Яйца пашот - универсальный мой любимый способ приготовления куриных яиц, если есть фантазия – можно использовать это блюдо в самых неожиданных сочетаниях.
Нам нужна кастрюля с кипящей водой, соль и уксус, и собственно, сами яйца).
Как только вода закипит - добавляем чайную ложку соли и столовую ложку уксуса. Это нужно для того, чтобы если яйцо в процессе варки треснуло - белок не растекался, а остался за скорлупой.
Кипящую раскручиваем половником или лопаткой. Нам нужен водоворот).
Чтобы яйцо начинало свою карусель и в конце приготовления выглядело красиво, без лишних плёнок и прочего.
Разбиваем яйцо прямо в этот кипящий водоворот, и варим около 2х минут.
Белок получается очень нежный, а желток идеально жидкий и яркий.
Всё, можно доставать и есть :)
Огромное множество рецептов с яйцами пашот можно найти в интернете и тв-программах, главное не бояться их готовить.
Спасибо, что прочитали, подписывайтесь и следите за новыми рецептами.
