Рецепт запеканки;
Это выходит примерно 6 больших порций.
1 кг телятины (можно любого другого мяса); 1,5 кг картофеля; 500-600 г шампиньонов; 3-4 луковицы; 200 г сыра тёртого (я всегда использую 50% моцареллу, остальные 50% Гауда, эмменталь любые сыры твёрдых сортов).
Для соуса:
150 мл сметаны; 1 ст.л горчицы; соль, перец, тимьян, сушенный чеснок (по вкусу). Мясо я использовала молодое, поэтому не стала ничего с ним делать, просто разрезала тонко. Если вы сомневаетесь, тогда отбейте, и замаринуйте на ночь в соусе из половина ингредиентов.
Смазываем противник растительным маслом, а затем уже кладём кружочки картофеля (не очень толстые, примерно по 5 мм) чередуя мясом, немного солим.
смазываем заранее приготовленным соусом
и запекаем в духовке примерно 40 минут (я пекла без фольги, но можно и с фольгой) . Можно лук и грибы пожарить отдельно, при этом немного посолить и поперчить, и класть слоями, а можно и не жарить вообще. Примерно через 40-45 минут кладём наши грибы с луком,
посыпаем сыром
и отравляем обратно в духовку, ещё на минут 10-15. В итоге получается такая вкуснотища.
Приятного аппетита!