С детства люблю выпечку на кукурузной муке. У нее аппетитный желтый цвет и совершенно неповторимый вкус. А плюсом еще и польза: кукурузная мука укрепляет иммунную систему, улучшает работу кишечника, делает прочнее кости, омолаживает кожу. При этом калорийность кукурузной муки ниже пшеничной. Единственный минус изделий из кукурузы – есть их нужно горячими. Остывая, они черствеют. Хотя, для наших оладий такая особенность кукурузной муки не критична из-за входящего в их состав творога.
Итак, для приготовления вкуснейших кукурузно-творожных оладий нам понадобится:
- 200 грамм творога любой жирности;
- 2 куриных яйца;
- 1/2 стакана кефира/ряженки/биолакта;
- 1 стакан кукурузной муки;
- 2 столовые ложки сахара;
- 50 грамм сливочного масла (можно заменить на кокосовое в таком же объеме);
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 1 чайная ложка ванильного сахара (по желанию).
*стакан у меня 200 мл.
Готовим:
1. Творог перетираем через сито или разминаем вилкой. Добавляем в творог яйца, сахар, соль, кефир и перемешиваем.
2. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в тесто.
3. Растапливаем и вливаем в тесто сливочное масло. Перемешиваем. Тесто должно получиться как густая сметана. Если тесто жидковато (такое может быть из-за водянистого творога или крупных яиц) можно добавить еще муки.
4. Жарим оладьи на а/п сковороде без масла: подрумяниваем одну сторону, переворачиваем и пропекаем на небольшом огне под крышкой до готовности.
Едим горячими!!!
Оооочень вкусные и нежные оладьи.
Приятного чаепития! А мне «лайк» за старания))
Подписывайтесь на мой канал, будет много вкусного.
Возможно, вам также понравится: