Доброго дня, уважаемые читатели!
Скоро майские праздники, и дай Бог, чтобы нам удалось провести их с пользой и без ограничений. С чем у нас ассоциируются первомайские праздники? Правильно, это природа, свежий воздух и, конечно же, шашлыки.
В интернете можно встретить огромное количество всевозможных рецептов шашлыка. Кто-то делает с ананасами, кто-то делает с красным перцем, в майонезе или сметане, с уксусом или без, с лимоном и помидорами. Ну честно, надоели со всеми этими глупостями.
Я считаю, что вся эта ненужная мишура только портит вкус настоящего мяса. Также стоит отметить, что важным аспектом является сам выбор мяса. Я, например, стараюсь покупать только домашнее на рынке за городом у знакомых фермеров. Предпочтение стоит отдать лопатке или шейке.
Затем целый кусок нарезается на стандартные для шампура куски. Также я стараюсь по максимуму обрезать мясо от жил и жировых прослоек. Но жира следует немного оставлять, в процессе жарки он подтает, а мясо станет более сочным.
На 5 килограмм мяса я беру три большие луковицы, нарезаю крупными полукольцами. Затем солю, перчу, перемешиваю все это руками и оставляю на пару часов постоять.
Затем на шампур и на угли. Буквально 15-20 минут на углях, постоянно переворачивая, и нежный, сочный и вкусный шашлык готов.
Еще я делаю соус специально для шашлыка. На самом деле рецепт прост. Для его приготовления нам потребуется майонез, кетчуп, укроп, петрушка, лук и пару зубчиков чеснока. Нарезаем мелко-мелко все, что можно нарезать, ссыпаем это все в кастрюлю или чашку. Заливаем в равных пропорциях майонезом и кетчупом и перемешиваем. Согласен, на первый взгляд соус может казаться сомнительным, но я уверяю вас, что это очень и очень вкусно. Я пользуюсь этим рецептом уже несколько лет.
Приятного аппетита!
Поделитесь обязательно своими рецептами шашлыка в комментариях!
Понравилась статья? Поставьте палец вверх и подпишитесь на канал!