Назвать это рецептом было бы неправильно. Скорее это идея быстрого и полезного обеда (иногда и ужина), которая прижилась в нашей семье.
Для приготовления лёгкого овощного супа нам потребуется:
✔️Картофель 4-5 шт
✔️Пакетик замороженных овощей
✔️Свежая зелень (петрушка, укроп, зелёный лук)
Дополнительно:
- Свежие овощи
- Острые специи
- Креветки/филе птицы/яйца
Способ приготовления:
- Нарезаем картофель кубиками и отвариваем его до практически полной готовности.
- За 10 минут до конца высыпаем пакетик с овощами к картофелю, провариваем мин 5 и выключаем плиту.
- Оставляем суп под крышкой на остывающей плите ещё мин на 10.
- В это время нарезаем свежую зелень, овощи, заранее приготовленный белок.
NB
Овощным супом без какого-либо белка насытиться будет сложно, поэтому старайтесь, чтобы в любом приеме пищи присутствовали белки, жиры и углеводы.
Начинаем собирать конструктор по собственному вкусу. Добавьте разнообразные острые специи, свежие овощи, зелень. Получится суп с азиатскими нотками. Хотя диетический, лёгкий вариант мне нравится не меньше.
Кстати, если решитесь смешать отварные и свежие овощи, то будьте аккуратны - не каждый желудок будет рад такому соседству.
Приятного аппетита и позитивного настроения!