Действительно ли винтовые хуже корковых ?
Ни в коем случае не хуже. Все связано с технологией и традицией.
Пробка изготавливается из коры пробкового дуба (quersus suber). Область его распространения ограничена :
▪️самые большие леса в Португалии
▪️Испания
▪️французский Прованс
▪️итальянский остров Сардиния
Дубы живут от 100 до 200 лет.
Каждые 8–15 лет с них срезают кору для производства пробки. Так как вина в мире производится огромное количество, качественной пробки просто не хватает на всех.
Альтернативой выступают более дешевые пробки —композитные, с использованием дубовой крошки. Часто используют силиконовые, стеклянные, и самый популярный вариант — винтовые пробки. В какой-то степени они обеспечивают вину даже большую сохранность, чем обычные. Данные пробки избавляют вино от так называемой «болезни пробки». В бутылках с винтовой пробкой эта болезнь встречается гораздо реже. Ряд стран практически все свое вино закупоривают «винтом». Например, Австралия 🇦🇺 и Новая Зеландия 🇳🇿
Не забываем переходить на телеграм канал. Там ежедневно появляются посты о всем что связано с общепитом! Буду рад вам!