Ингредиенты:
Щука сырая 1.5-2 кг.
сало свиное (щека ) 0.8 кг.
лук репчатый 0.25 кг
морковь 0.2 кг
масло сливочное 0.1 кг
яйцо 1 шт
майонез 0.25
Щуку очистить от чешуи . Сделать небольшой подрез под головой,голову не отделять , вынуть внутренности. Затем аккуратно руками ,нежно закладывая пальцы между кожей и филе отделить кожу по окружности ,оставляя кожу с головой перерезать хребет возле головы.Это удобно сделать большими ножницами. Затем снять кожу как чулок. Снять максимальное количество филе с костей щуки.Лук и морковь обжарить на сковороде . Все перемолоть в мясорубке 3 раза или перебить блендером(рыбу,сало,лук морковь) добавить яйцо, сливочное масло.Хорошо все перемешать. Данным фаршем нафаршировать щучью кожу.На 2 слоя фольги выложить щуку, смазать майонезом. Завернуть в фольгу.Запечь в духовке t160 С 1 час. Дать хорошо остыть.
Такую рыбку за декорировать майонезом лимоном,помидорчиками чери.
Даже те кто не очень жалует рыбу, не сможет отказаться от кусочка такой вкуснятины.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!!
