https://mampap.world/blogs/entry/166-христос-воскресе/
В Пасху много внимания уделяется приготовлению пасхальных блюд, в которых заключена важная символика.
Кулич. Кулич – это высокий дрожжевой сдобный хлеб цилиндрической формы. Кулич – домашний вариант Артоса – особого хлеба, символизирующего тело Христово, который стоит в храме на протяжении всей Светлой Седьмицы и частицы которого раздают прихожанам в Светлую Субботу. Но в отличие от пресного Артоса кулич сладкий. Рецептов этого пасхального хлеба множество. Но общее в том, что пекут его из дрожжевого сдобного теста, добавляя молоко, сливочное масло и яйца, а также специи, цукаты, сухофрукты, орехи. Кстати, при качестве современной муки, яйца в дрожжевое тесто добавлять совсем не обязательно, но делается это скорее по традиции.
Пасха. Пасха – творожное блюдо. Правда, на юге России и в Украине пасхой называют кулич. Форма пасхи, а для ее изготовления можно приобрести специальную форму в виде пирамидки с вырезанными буквами ХВ (Христос Воскресе) и Распятием, символизирует гору Голгофу и Гроб Господень. Существует довольно много рецептов творожной пасхи. В нее добавляют и яйца, и сметану, и сливочное масло, а также сухофрукты, орехи, цукаты, какао. Творог для пасхи обязательно ставят под гнет, чтобы ушла вся лишняя сыворотка. Поэтому пасху некорректно сравнивать с творожной массой, например. Совсем другое блюдо получается.
Пасхальное яйцо. Красный цвет пасхального яичка – символ Воскресения и вечной жизни. Традиционно яйца красят в отваре луковой шелухи. С появлением пищевых красителей, яйца стали красить и в другие цвета. Покрашенное вареное куриное яйцо называют традиционно «крашенкой», но существует еще и «писанка». Это узорчатое сырое яйцо, содержимое которого после покраски аккуратно выдувается через мизерное отверстие. Поэтому писанка может храниться сколь угодно долго. Считается, что такое яичко оберегает дом от пожара.
Среди пасхальных традиций есть одна, которая особенно нравится детям – битва яйцами. Выигрывает тот, чье яичко осталось целым.
Возьмите яйцо в руку, обхватив его кончик большим и указательным пальцем. Биться лучше острыми концами – они крепче.
При ударе попробуйте целиться не в верхушку яйца, а немного в бок.
Правила нехитрые, зато сколько веселья! Ну и вкусное угощенье после поединка.
С Праздником Светлого Христова Воскресения!