Очень часто можно услышать убеждения о том, что веганы едят либо одну траву, либо то, что на их рацион нужно тратить запредельную сумму.
Соглашусь, что, конечно, есть люди, которые выкладывают большие деньги за свое питание, но таких примеров полно и среди тех, кто ест продукты животного происхождения.
Скудный рацион же - это результат плохой осведомленности о том, что можно приготовить. Питаться относительно недорого, но при этом действительно разнообразно - это реально.
ОСНОВНЫЕ ПОКУПКИ
Я покажу свой пример рациона и то, сколько трачу на питание в месяц.
Готовить мне нравится. Делаю это с удовольствием, поэтому часто придумываю что-нибудь интересное.
В основном, мое меню разнообразно, в месяц на двоих с мужем мы покупаем примерно:
Крупы:
➡️ рис: бурый, басмати, дикий 2кг 400 руб
➡️булгур, греча, перловка, пшено, овсянка 2 кг до 400 руб
➡️фасоль, нут, чечевица, горох 2кг до 400 руб
➡️макароны цельнозерновые 1 кг до 300 руб
=1500
Бакалея и орехи:
➡️чай матча натуральный 600 руб
➡️чай и травы 300 руб
➡️масло льняное 1 бут 150 руб
➡️масло оливковое 1 бут 500 руб
➡️масло кокосовое 1 уп 300 руб
➡️соевый соус 2 бут 150 руб
➡️специи до 500 руб
➡️уксус, соль гималайская, соль черная до 300 руб
➡️орехи: кешью, арахис, грецкий, миндаль, семечки 700 руб
=3500
Овощи:
➡️морковь, капуста, тыква 10 кг 900 руб
➡️свёкла, редька 3 кг 150 руб
➡️картофель 3кг 150 руб
➡️чеснок, зелень, лук 2кг 2000 руб
➡️огурцы 14 кг 1800 руб
➡️помидоры 20 кг 2600 руб
➡️оливки 15б 1500
➡️замороженные овощи 8 уп до 1000 руб
➡️грибы 5 кг 1000 руб
=11100
Фрукты и ягоды:
➡️яблоки, бананы,виноград до 3000 руб
➡️вишня, брусника, клубника и пр. заморож. до 600 руб
➡️авокадо до 2000 руб
➡️апельсины, мандарины, лимоны, грейпфрут до 1500 руб
=7100
Сладости и сухофрукты:
➡️масло какао 300 гр 600 руб
➡️кэроб 3 уп 600 руб
➡️коксовая стружка 2 уп 150 руб
➡️сухофрукты 300 руб
=1650
Молоко и сыры:
➡️ кокосовое и кокосовые сливки 1600 руб
➡️овсяное и ореховое 1200 руб
➡️тофу 800 руб
=3600
Добавки и суперфуды:
➡️Чиа, лен, топинамбур 500 руб
➡️Виноградный сахар, сироп топинамбура 400 руб
➡️Кокосовый сахар 300 руб
➡️Мёд 300 руб
➡️листья нори сухие и морская капуста 600 руб
=2100
Мука:
➡️Нутовая и цельнозерновая до 400 руб
➡️Миндальная и кокосовая до 800 руб
=1200
На двоих, живя в мегаполисе, мы тратим на еду примерно 32 000 в месяц.
Естественно, я учитываю приблизительные расходы. Иногда что-то иное покупаем. Это вариант зимне-весеннего рациона. Летом затраты намного меньше, т.к. есть сезонные фрукты. Да и не особо хочется есть летом :)
Я сама готовлю веганские майонез, йогурт и шоколад, заправки к салатам.
Иногда это выходит дороже магазинных, но я уверена в их качестве.
ДОБАВКИ
✅В12
Наверняка, вы слышали истории о том, как друг вашего друга или сестра соседа, а, может, и ваш собственный знакомый стали веганами, а потом их чудом спасли от анемии.
Этот самый частый диагноз у людей, которые бездумно перешли на растительное питание, вызван нехваткой в организме витамина В12.
Когда вы употребляете мясную пищу, он поступает к вам в организм с плотью животных. В их желудках витамин синтезируется, в человеческих - нет.
Получить витамин из растительной пищи вегану практически нереально
(но способы есть, это тема другого поста)- так он мало усваивается.
Поэтому важно употреблять его в виде добавок. Я заказываю на IHerb.
В среднем, запас на двоих на три месяца обойдется вам в 600 рублей.
✅КУРКУМА
В куркуме большое количество антиоксидантов, железа и магния.
Помимо этого, она является хорошим помощником при простуде.
Отлично снимает боль в горле ( кто бы мог подумать :)) и жар.
Хоть иммунитет и крепкий, пропиваю куркуму в виде таблеток в осенне-весенний период. Сами знаете, погода в Петербурге не жалует. 😉
На один сезон капсулы обойдутся в 1000 рублей.
Перед началом приема любых добавок всегда нужно проконсультироваться со специалистом!
Я долго искала врача, который сам бы придерживался растительного рациона, и теперь хотя бы, если прихожу на прием, чувствую себя комфортно :)
В следующих постах расскажу о том, как прожила на тыкве, капусте, морковке и картошке месяц.
Подписывайтесь ❤️