Отбивная из индейки с карри

Это блюдо приготовить просто. Соус карри придает ему экзотический вкус.

Ингредиенты:

1 луковица

2 ст ложки оливкового масла

4 филе индейки по 180 г

соль, перец, 2 ст. ложки карри

1 стакан куриного бульона

100 г сливок

2 ст . ложки кокосовой стружки

50 гр арахиса (с кожицей)

2 пера зеленого лука

1 ст. ложка изюма

1 банка консервированных ананасов

4 куска хлеба для тостов

Отличная добавка к соусам карри - это кокосовая стружка, арахис, измельченный зеленый лук и изюм. Кокосовую стружку и орехи перед использованием можно обжарить на сковороде без жира - благодаря этому они дадут нежный запах. Все добавки можно подавать на стол в отдельных мисочках, чтобы каждый смог на свое усмотрение добавить их в блюдо.

1. Очистите и мелко нарежьте репчатый лук. Разогрейте на сковороде масло. Разрежьте мясо пополам и обжаривайте, в зависимости от толщины, в течении 3-5 минут. Снимите со сковороды отбивные, поперчите, посолите положите в теплое место.
2. В оставшемся масле обжарьте лук до прозрачности, добавьте карри и тушите несколько минут. Затем влейте бульон и сливки.
3. Добавьте в соус 1 ст. ложку кокосовой стружки и варите под крышкой 10 минут на небольшом огне.
4. Очистите и мелко порубите орехи. Очистите, вымойте и нарежьте зеленый лук. Слейте с ананасов маринад. Пропустите соус через сито и добавьте в него орехи и ананас. Затем снова доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу. Кусочки хлеба разрежьте по диагонали на 2 части и положите на тарелки.
5. На каждый кусок хлеба положите по одному куску мяса и полейте соусом карри. Посыпьте кокосовой стружкой, изюмом и луком.

Приятного аппетита!