Вся пища делится на пригодную, для человека, и не пригодную. Нет категорично плохой, или хорошей пищи, это очень, относительный показатель.
Но есть пища, от приёма которой, мы можем получить пользу, а есть такая, от которой наши бока расправят крылья, только вот летать мы от этого не станем.
Любая еда, это совокупность питательных веществ, как органического, так и не органического происхождения. Основу пищи составляют нутриенты, а именно жиры, углеводы и белки.
Каждый нутриент имеет калорийность. Калория, это показатель энергии, которая согревает один килограмм тела на один градус Цельсия.
Жиры имеют самый высокий показатель калорийности и равен он 9,29 вслед за ними идут углеводы, с показателем в 4,1 и наконец, белки с 4 калориями, витамины и минералы не имеют калорийности.
Для нормальной работы организму нужны все нутриенты и минералы с витаминами тоже. Но, так как, жиры имеют самую высокую калорийность, они выгодны в энергетическом смысле и поэтому, организм, воспринимает их как что-то вкусное.
Если взять только белок, в чистом виде, то он, скорее всего, не покажется вкусным, потому что будет иметь низкий энергетический показатель по сравнению с жирами и углеводами. Но не только в калорийности дело, есть ещё так называемый термический эффект пищи, это показатель того, сколько продукта будет потрачено на то, чтобы запустить процессы пищеварения.
Если простым языком, то пища усваивается не вся, какая-то её часть идёт на то, чтобы начать усвоение. Например, что бы усвоить жир, организму надо потратить из него же 3%-5%, а что бы усвоить белок, то 20%-25%, а на усвоение углеводов идёт 7%-10% пищи. Это можно сравнить с сухими (жир) и сырыми (белок) дровами, одни дадут больше тепла, другие меньше.
Поэтому белок в чистом виде нам кажется безвкусным, организм тратит много энергии на его усвоение. Именно по этой причине нам нравится всё жирное и вредное.
Но как же это исправить, как полюбить «Правильную пищу»? Как убрать пузо? Ответы на эти вопросы будут в следующих статьях.
