Наверное многие помнят свои студенческие годы, жизнь в общежитии, сессии, не всегда адекватные "преподы" (преподаватели), времена продуктового изобилия (пирушки, гулянки, посылки из дома) после стипендии. И, прямо скажем, периоды полуголодного существования, после того, как деньги закончились. Тогда начинались поиски пропитания по соседям, в холодильниках, в кастрюлях, в авоськах, вывешенных за окнами. Попытки скооперироваться продуктами и создать какое-нибудь съедобное произведение гастрономического искусства, из того, что есть. Благо студенческое братство, как правило, относилось к таким попыткам достаточно лояльно и делилось, по возможности, иногда последним.
Конечно не все и не всегда, но всё-таки основная масса придерживалась этих негласных правил, понимая, что, возможно, и у них могут наступить подобные времена.
Так вот, предлагаю вашему вниманию очень экономный, по цене его ингредиентов, но достаточно питательный и не плохой на вкус (на мой вкус!) салат. Мало того, он ещё и универсален. Универсальность его заключается в том, что продукты, из которых он создаётся, могут быть заменены или, даже, исключены ( ну, когда их просто нет в наличии). Единственным неизменным компонентом, основой блюда, является капуста. И, пожалуй, майонез. Хотя, может быть, попробовать со сметаной (сам не пробовал).
Что нужно:
Капуста 500 г. (примерно половина небольшого кочана)
Яйца 4-6 штук.
Сосиски 2-4-6 штук. (в зависимости от наличия)
Майонез 150-200 г.
Вот и всё. При желании, можно добавить десертной консервированной кукурузы, огурец или ещё чего-нибудь на свой вкус (экспериментируйте), заменить сосиски ветчиной, желательно, подкопчённой и т.д. Капуста чем сочнее и нежнее, тем вкусней салат.
Как готовить? По принципу всех салатов - берём нож и режем. Капусту шинкуем потоньше. Яйца отвариваем и режем их и сосиски кубиками не большими. Всё перемешиваем в достаточно большой ёмкости и заправляем майонезом. Салат, в принципе, готов, но можно дать ему настояться с полчаса. Готовой порцией можно накормить от 3-х до 6-и человек, в зависимости от аппетита.
Блюдо далеко не диетическое. Поэтому и названо: салат студенческий. Так как студентам не до диет (большинству из тех, кто живёт в общаге), а есть хочется! Попробуйте, вдруг понравится. Дёшево и сердито! И не только для студентов. Комментируйте, делитесь своими рецептами экономных блюд. Сэкономил - значить заработал!