Добрый день, друзья!
Многие слышали о необходимости принимать незаменимые жирные кислоты Омега 3-6-9, ведь они так полезны для нашего организма. Безусловно каждому человеку стоит включить их в свой рацион. Но немногие представляют опасность некоторых из жиров.
Данные жирные кислоты являются незаменимыми для нашего организма, ведь они нормализуют работу сердца и мозга, укрепляют иммунитет, участвуют в синтезе клеточных мембран, снабжают энергией, улучшают состояние кожи, волос и суставов и многое, многое другое. Поэтому крайне желательно восполнять их недостаток.
И если с Омега 9 жирными кислотами обычно проблем с ее недостатком не бывает, т. к. она синтезируется самим организмом и к тому же содержится во всех растительных маслах, то ее избыток возможен, а это также вредно для организма, как и ее недостаток. Но стоит признать, что очень сильный избыток Омега 9 в нашем питании встречается редко, что нельзя сказать об Омега 6.
В последние несколько десятков лет в пищевой индустрии произошли огромные изменения. Для извлечения наибольшей выгоды компании кормят скот кукурузой и прочими дешевыми кормами. Животные, выращенные на таком рационе, содержат в своем мясе огромное количество Омега 6 жирных кислот. Это же касается и рыбы, выращенной искусственно в специальных прудах. Вместо Омега-3, которой так не хватает нашему организму, такая рыба в достатке содержит Омега-6.
Растительные масла, которые так часто мы используем для жарки или заправки салатов, помимо Омега-9 имеют огромное содержание Омега-6. Орехи, кукуруза, мясо и мясные субпродукты, всё это содержит много Омега-6 жирных кислот. Из этого вытекает важнейшая проблема современного питания человека: соотношение Омега 3 и Омега 6 в нашем питании очень сильно смещено в сторону второй. Оптимальным соотношением Омега-3 и Омега-6 считаются 1:4, но в рационе питания современного человека это соотношение равно 1:20, а то и больше! Поэтому так необходимо дополнять свой рацион дополнительными добавками, включающие Омега-3.
Омега-3 жирные кислоты очень полезны для нашего организма. Они ускоряют метаболизм, разжижают кровь, заставляют наши органы работать слаженно, мозг работать четко, а сердце биться ритмично. В свою очередь Омега-6 наоборот замедляют обменные процессы и делают кровь гуще. Молекулярные связи этих жирных кислот очень нестабильны и вступая в реакцию с кислородом образуются свободные радикалы, которые вызывают повреждение клеток. Избыток Омега-6 жирных кислот может стать причиной онкологических заболеваний, болезни сосудов и сердца, ожирения, артрита, астмы, снижения иммунитета и психических расстройств.
Самый низкий уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний у эскимосов. Соотношение Омега-3 и Омега-6 в их питании равно 1:1.
В 2006 году доктор Сьюзан Олпорт выпустила научную статью, которая называется «Королева жиров». В ней доказывается прямая связь между уровнем Омега-6 жирных кислот и повышением риска развития опухолей. Омега-6 провоцирует возникновение рака кишечника, простаты и груди, а также ожирение, которое в конечном счете может привести к диабету.
Жирные кислоты Омега «соревнуются» за одни и те же ферменты, поэтому чем больше человек употребляет Омега-6, тем больше его откладывается в организме и тем меньше Омега-3 усваивается организмом. Это ведет к возникновению хронических болезней.
Этого можно избежать, если восстановить баланс этих жирных кислот. Для этого необходимо употреблять в пищу продукты с высоким содержанием Омега-3 и низким содержанием Омега-6. По-крайней мере сократите употребление растительного масла, замените его сливочным или оливковым маслом и начните принимать добавки Омега-3. Ниже представлены таблицы с содержанием Омега-3 и Омега-6 в продуктах, а также их соотношение.
Восстановление баланса Омега-3 и Омега-6 может занять продолжительное время, ведь у большинства людей за долгие годы употребления современных продуктов, соотношение жирных кислот сильно смещено в сторону Омега-6. Но, чтобы избавиться от онкологических болезней или проблем с сердцем в будущем, пожалуйста, задумайтесь о том, что вы едите. И настоятельно рекомендую вам принимать добавки Омега-3.
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ, дорогие читатели. Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал :)