Выпущенный в 1985 году, Chinook (Чинук) в последнее время набирает все большую популярность, особенно среди крафтовых пивоварен.
Немного истории
Разработанный по программе разведения хмеля Министерства сельского хозяйства США, Чинук стал одним из тез хмелей, которые помогли определить вкус классических американских и индийских бледных элей.
Сегодня на долю хмеля Чинук по-прежнему приходится значительная часть посевных площадей американского хмеля, почти все они выращиваются на северо-западе побережья Тихого океана в долине городка Якима, Штат Вашингтон.
Вкус и использование
Данный вид хмеля придает пиву смесь сосновых, пряных и грейпфрутовых нот, что делает его идеальным сортом двойного назначения: его используют как для придания горечи пиву, так и для вкуса и аромата.
Немного отсебятины
Многие, в том числе и я, считают, что горечь этого немного грубовата, особенно на послевкусии. На долго задерживаясь во рту после глотка, она может начать становиться слишком назойливой уже после нескольких глотков пенного.
Поэтому, я стараюсь избегать сингл-хопов (сорта, сваренные с использованием только одного сорта хмеля) на Чинуке, хотя и люблю горькие сорта. Но это лишь моё мнение. Многим он прекрасно заходит.
Спасибо, что дочитали до конца, если вам понравился материал, поставьте лайк и подпишитесь на канал.
Пивной Олень.