Ингредиенты для приготовления:
творог (1 кг)
яйца (5 шт.)
сахар (200 г)
сливочное масло (200 г)
манная крупа (100 г)
сода (щепотка)
ванилин (на кончике ножа)
В глубокую тарелку выкладываем творог, разминаем его вилкой. У меня были две творожные массы с изюмом и обычный творог, вот их я и смешала. Взбиваем яйца. Я использовала блендер – очень быстро и легко. Смешиваем яйца с творогом. Делаем это с помощью вилки, чтобы творог не превратился совсем в кашу, и сохранилась его зернистость в запеканке. В полученную массу высыпаем сахар. В этот раз я добавила его чуть меньше, так как использовала частично творожную массу, а она уже с сахаром. В отдельной чашке растапливаем сливочное масло. Я ставила его в духовку на несколько минут, т.к. она уже разогревалась для выпекания. Выливаем растопленное масло в нашу творожную массу. ОБЯЗАТЕЛЬНО всыпаем манную крупу, иначе запеканка получится жидкая. Я всегда добавляю изюм, предварительно замочив его в кипятке. Бросаем щепотку соды и ванилина, равномерно перемешиваем и выливаем массу в форму, смазанную растительным маслом. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 40. Запеканка должна приобрести красивый золотистый цвет. Быстро, легко, а какой аромат по кухне разносится! Я подаю запеканку, когда она еще теплая, со сметаной. Получается очень нежный, воздушный десерт. Моя семья быстро с ней справляется! Попробуйте и вы!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!