Брускетта служила крестьянам Италии перекусом во время долгих полевых работ. За основу всегда брался хороший домашний хлеб, возможно даже зачерствелый, который дополнялся мясом и салом.
Удивительно, но со временем закуска бедняков заняла свою нишу и среди обеспеченных граждан, а позднее и вовсе доросла до общенационального блюда. Наверное, Вы спросите: «Почему?» А кто не любит быстроту и легкость приготовления? Как Вы поняли, эти факторы и являются преимуществом брускетт, а неизменными спутниками служат лучшие сорта оливкового масла.
Предлагаем сделать вместо привычного русского бутерброда брускетты с сервелатом и паштетом из маслин.
Нам понадобится (на 4 персоны):
- багет (ржаной или пшеничный) – 1 шт.
- масло сливочное - 30 гр.
- маслины - 2 банки (180 гр.)
- лук репчатый - 30 гр.
- чеснок – 3 гр. (1 зубчик)
- оливковое масло – 50 мл. (2 столовые ложки)
- соль – 5 гр., перец - 2 гр.
- сервелат (или другой вкусный мясной деликатес) - 200 гр.
- руккола – 20 ГР.
- Нарезать хлеб, обжарить на сковороде со сливочным маслом до хрустящего состояния. Выложить на тарелку.
- Лук и чеснок порезать, сложить вместе с маслинами в чашу для блендера. Взбить в блендере ингредиенты с добавлением оливкового масла, соли и перца.
- Нарезать тонко сервелат. Рекомендация: лучше нарезать на слайсере при покупке в магазине.
- На хрустящий хлеб выложить паштет из маслин, тонко нарезанный сервелат. Сверху украсить рукколой.
Приятного аппетита! Подписывайтесь и ставьте лайк, если статья Вам понравилась)
P. s.: заказать вкусные мясные деликатесы с доставкой "на дом" Вы можете в интернет-магазине http://cafemeatstar.ru/
