шоколадный торт с кремом чиз

Торт, с которым справится и новичок!

🎂🍫 шоколадный торт с кремом-чиз

Здесь тортик ещё не пропитался, разрезала сразу же.

Люблю бисквитные торты за простоту их приготовления. Получаются всегда! А вариантов крема для этих тортов - несчётное количество! Сегодня я предлагаю шоколадный бисквит и крем-чиз. Для крема выбирайте сыр в ванночках, на которых написано "творожный сыр" или "сливочный творожный сыр". Он должен быть, естественно, без наполнителей, типа зелени или грибов. ❗Плавленый не подойдет! Распространённые варианты - Хохланд, Альметте, Сербский, Сырко и другие.

⚫Ингредиенты для бисквита (форма 20-22 см)

✅яйца - 4 шт

✅сахар - 4 столовые ложки с горкой

✅мука - 4 столовых ложки с горкой (если торт будет шоколадный, тогда 1/4 муки заменить на какао)

✅разрыхлитель (для уверенности) - 1 чайная ложка

⚫Ингредиенты для крема

✅сливки 33% - 300 мл

✅сахарная пудра - 2-3 столовых ложки

✅творожный сыр 140 г

✅варёная сгущёнка - 2 столовых ложки

⚫Приготовление

📌включить духовку на 180°, она должна хорошо разогреться.

📌яйца с сахаром взбить миксером или блендером в течение 5-7 минут (масса должна увеличиться минимум втрое и побелеть).

Сухие ингредиенты обязательно просеять

📌муку перемешать с какао и разрыхлителем. Аккуратно, в 3-4 приёма, добавить муку во взбитую смесь, перемешивая лопаткой снизу вверх. Чем меньше будет движений, тем лучше.

Готовое тесто

📌дно разъёмной формы застелить пергаментной бумагой, вылить тесто в форму. Прокрутить пару раз, чтобы тесто выравнялось в форме.

Смазывать форму не нужно

📌отправить форму в духовку на 30 минут.

Форму с тестом сразу в духовку

📌по истечении указанного времени бисквит вынуть, аккуратно разъединить форму, снять пергамент.

Через полчаса

📌дать бисквиту остыть на решетке.

Вместо решётки форма для мультиварки

📌холодный бисквит разрезать на 2 коржа. Приготовить крем.

Бисквит пористый, нежный

📌холодные сливки, сыр и сахарную пудру отправить в глубокую миску, взбить миксером до густого состояния. Крем должен оставаться на венчике.

📌1/4 крема переложить в другую ёмкость, добавить варёную сгущёнку, перемешать.

📌кремом наполнить кондитерские мешки или просто плотные пакетики, срезать уголок и отсаживать крем на нижний корж по окружности, чередуя белый и коричневый крем, как на фото.

Крем на нижнем корже

📌крем немного подравнять ножом, накрыть коржом. Верхний корж покрыть белым кремом, выравнять верх и бока, украсить по своему вкусу.

Бока в миндальных лепестках, по окружности тёртый шоколад

📌дать настояться торту минимум 4 часа. Я не смогла так долго ждать😆

В разрезе

🍰Приятного чаепития!!