Так много слышала, про то, что фалафель очень вкусное и полезное блюдо. А самое главное, очень простое в приготовлении.
Классический фалафель готовиться из нута. Его еще называют бобами гарбанзо.
Он способствует улучшенному пищеварению, повышает сытость, поддерживает уровень сахара в крови. Нут содержит большое количество витаминов, белков и минералов. А так же источник железа, фосфора, клетчатки, цинка, витаминов группы В.
Сплошная кладезь полезных веществ!
Эту закуску распробовали веганы и гурманы, дети и ценители быстрых блюд.
Это восточное блюдо - представляет собой шарики из нута, мягкие внутри и хрустящие снаружи.
Их можно обжаривать во фритюре или запекать в духовке, добавлять внутрь любимые приправы и зелень.
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- стакан сухого нута
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- томатная паста
- любимые приправы: перец, куркума, имбирь
- соль
Нут необходимо замочить на 12 часов в воде. Сложного тут ничего, единственное нужно позаботиться об этом заранее. Если планируете готовить, то накануне залейте нут на ночь холодной водой.
Перед приготовлением хорошенько промойте нут, добавьте натертую на терке морковь, мелко порезанный лук и чеснок.
Измельчить все ингредиенты блендером или в кухонном комбайне, кому как удобнее.
Консистенция полученного пюре возможна в двух вариантах с мелкими частицами или более нежный, пюреобразный. Попробуйте и так и так и поймёте, какой вариант вам нравится больше. У меня в виде пюре.
Добавить томатную пасту, соль, приправы, перемешать.
Из полученной массы сформировать шарики, размером с грецкий орех.
Дальше шарики можно обжарить во фритюре или запечь в духовке. Во фритюре получаться более сочные, в духовке более полезные. Я запекала в духовке 25-30 минут.
Нут можно подавать с соусом или завернуть в лаваш с овощами.
Приятного аппетита!
Надеюсь вам было полезно, жмите кнопку "понравилось", пишите ваше мнение в комментариях, так я пойму, что пишу не зря)) и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации, а так же читайте другие мои полезные и простые рецепты.