Дорогие друзья! Хочу поздравить всех с наступающим Праздником Воскресения Христова! И искренне желаю всем настоящей любви, радости и здоровья!!!
Ну и поделюсь с вами простым рецептом пасхального кулича. Готовить его не сложно, нужно только немного запастись терпением, чтобы тесто хорошо подошло и созрело.
Итак, нам потребуется:
молоко - 300мл.
дрожжи сухие - 1 столовая ложка
мука - около 900 гр.
масло сливочное (иди маргарин) - 120 гр.
сахар - 200 гр.
яйца - 4 шт
изюм, цукаты, орехи - по вкусу
ванилин - 2 гр.
Приготовление:
В теплом молоке разведем дрожжи с добавлением 1 столовой ложки сахара и оставим в покое на 10 минут.
За это время дрожжи "заработают" и на поверхности появится пена.
Затем добавляем постепенно 300 гр. просеянной муки, хорошо перемешиваем, накрываем полотенцем оставляем в теплом месте на 30 минут.
Затем в тесто добавляем взбитые с сахаром яичные желтки и аккуратно перемешиваем.
Добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем.
Затем добавляем взбитые со щепоткой соли яичные белки и снова перемешиваем.
Теперь постепенно добавляем оставшуюся просеянную муку и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час.
Затем добавляем изюм, орехи, цукаты
и все еще раз перемешиваем и оставляем на пол часа в покое, чтобы тесто подошло.
Раскладываем тесто в формочки для куличей. Заполняем на 1/3 и оставляем на расстойку на 20-30 минут.
Затем ставим куличи в разогретую да 180° духовку на 40 минут.
Если куличи не очень большие, они могут быть готовы и раньше.
Достаем наши куличи.
При желании украшаем белковой глазурью. Можно также для украшения использовать различные цветы,
посыпки, шоколад и орехи. Куличи по этому рецепту получаются очень вкусными!
Дорогие читатели, еще раз поздравляю всех с наступающим Праздником Светлого Христова Воскресения!!!
Мира, добра и Света Вашему дому!