Помимо химических красителей, есть множество альтернативных. Сегодня красим яйца куркумой, каркаде и краснокочанной капустой.
Во-первых, нам нужно отварить необходимое количество яиц с солью и содой (чтобы они не потрескались).
Готовим наши натуральные красители для яиц:
1. Куркума
Берем специю Куркума, насыпаем в кастрюлю, ставим на огонь и варим 10-15 минут.
Снимаем с огня и даем остыть.
Затем аккуратно выкладываем яйца и оставляем на 2-10 часов. Чем дольше держим, тем цвет насыщеннее. Достаем и выкладываем на бумагу (чтобы ничего не запачкать).
2. Чай Каркаде
Насыпаем чай в кастрюлю, заливаем водой и варим так же минут пятнадцать.
Даем остыть, выкладываем и ждем. Если долго ждать, например, оставить на ночь, то они станут космически-темного цвета.
3. Краснокочанная капуста
Нарезаем нашу капусту мелко.
Высыпаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Варим минут тридцать. Даем остыть. Цвет жидкости получится синим.
Подержав пару часов, получим нежно голубой цвет яиц.
- Яйца были все заранее отварены. Перед окунанием не должно быть сильного контраста температур. Если яйцо из холодильника попадает в горячий раствор - оно просто лопнет.
- Если добавить уксус в наши растворы, мы получим иные оттенки. Пробуйте и экспериментируйте!