Пошаговый рецепт приготовления жаркого из свинины с картошкой и грибами в белом сухом вине. Как приготовить жаркое в горшочках из свинины в духовке.
Ингредиенты: Картофель 5-6 шт.; Лук 1/2 шт.; Шампиньоны 250 гр.; Сливочное масло 50 гр.; Свинина 300 гр.; Сыр твердый 50 гр.; Вино белое сухое; Орегано 1 чайная ложка; Соль; Перец; Лавровый лист.
Приготовление:
1. Для того чтобы прогреть горшочки и избавиться от лишних запахов налить в них до половины воду и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут, а затем воду слить.
2. Свинину нарезать ломтиками, поперчить, посолить, посыпать орегано и слегка поджарить на сковороде.
3. Шампиньоны нарезать пластинами и поджарить на той же сковороде.
4. Лук нарезать полукольцами. Картофель порезать кубиками и поджарить с луком.
5. В теплые горшочки положить сливочное масло, мясо, лук, грибы, картофель. Во время укладки немного придавливать слои. Оставить 1,5 см от края горшочка.
6. Налить вино до покрытия всех слоев (можно немного разбавить вино водой) и положить два лавровых листа.
7. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на один час накрыв крышкой.
8. Достать из духовки и натереть сыр, накрыть крышкой и подождать 10 минут. Через десять минут блюдо будет готово.