Отдыхали как-то семьей на даче и совершенно неожиданно попали на ужин к соседям - очень приятным, веселым и гостеприимным. Украшение стола стала незамысловатая закуска в деревенском стиле из совершенно простых и всем доступных продуктов, но тем не менее покорившая нас своим отменным вкусом и оригинальностью. Признаюсь, что с тех пор эту закуску мне приходится готовить чуть ли не каждый день.
Нам понадобиться: 0,5 кг картофеля, 3 яйца, 200 г сметны, 4 ломтика ржаного хлеба, 100 г соляной кильки, пучок зеленого лука, по одному пучку петрушки и укропа, соль, перец - по вкусу.
Картошку почистить, помыть, разрезать на 4 части и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, добавить сливочное масло и несколько раз встряхнуть под крышкой, чтобы она немножко как бы развалилась. Яйца отварить в крутую, очистить и порезать довольно крупно. Хлеб подсушить на сковороде и с помощью блендера немного измельчить, но не в крошку.
Кильку очистить, разобрать на филе. В картошку добавить яйца, измельченную зелень укропа и петрушку, заправить сметанной, поперчить, при необходимости посолить. Перемешать, снизив таким образом температуру картошки, выложить слой картошки и притрусить хлебной крошкой.
Теперь наступает самый ответственный момент - оформление блюда перьями зеленного лука. Хотя,в принципе, без этого можно обойтись, и на вкусовые качества его отсутствие никак не повлияет, но эффект будет не тот.
Наша закуска по-деревенски готова! Всем желаю приятного аппетита!
Подпишись на "Бабкины рецепты" ведь только у нас каждый день выходят новые рецепты.
Раннее опубликованные рецепты: