Приветствую всех посетителей моего блога! Есть множество рецептов окрошки, и у каждой семьи он свой. Мой папа научил меня готовить ее так.
Ингредиенты:
- картофель в мундирах (3 большие картофелины)
- колбаса Докторская (300-400 гр)
- огурцы (один большой, но тут дело вкуса)
- редис (или лоба)
- яйца вкрутую (3 шт)
- укроп, зеленый лук, петрушка
- горчица
- майонез
- лимонная кислота
- вода
Натираем на крупной терке редис и огурцы. Нарезаем мелким кубиком колбасу, картошку и яйца. Добавляем мелко рубленную зелень (лук иногда перетераем с щепоткой соли).
Затем добавляем майонез (как будто заправляем салат, и чайную ложку горчицы(но можно и больше)) . Перемешиваем. Пробуем на соль. Если не хватает - досолите. Всыпаем лимонную кислоту ( на этот объем 1/2 чайной ложки). Добавляем воду и перемешиваем. Даем настояться, и наслаждаемся)
Помню была очень удивлена, когда узнала, что обычно добавляют кефир, квас и иже с ними. И почему горчицу не кладут? Главное правильно найти соотношение лимонной кислоты с горчицей, которое понравится именно вам. Когда я первый раз в жизни готовила это блюдо, так на небольшую кастрюлю высыпала полпакета кислоты и целую баночку горчицы((( Папа сказал:" Ну что взять с двенадцатилетнего ребенка? Разбавим водой, да на три кастрюли разольем".
А какая окрошка нравится больше вам?