Чек-лист по всем видам работ должен быть у вас свой, у управляющего свой, у шеф-повара свой. В фото пример того, как он должен выглядеть.
Есть ещё чек-листы в виде диаграммы Ганта(с графиком, числами и заливкой разными цветами-это для визуалов), наберите в поисковиках для примера
Виды работ по списку после Светильников, перечисляю подразделами, без расшифровки. Кто хочет-пишите в комментах свои почты, я отправлю готовый файл:
Уличные работы
Оборудование
Мебель и изделия индивидуального произодства
IT, аудио-видео
Декорирование
Наполнение зала
Ткани и текстиль
Посуда, приборы инвентарь
Первичная закупка сырья и проработки
Летняя веранда
Маркетинг, реклама, продвижение
Разработка фирменного стиля
Регистрация торговой марки
Разработка сайта
Поддержка сайта
Полиграфия
PR, реклама, продвижение
Поиск, подбор персонала
Блоки для чек-листа здесь сокращенные.
Для себя ведите, как документ-в обязательном порядке. Храните в Облаках, так же как и чек-листы управляющего и шефа. Контролируйте их, проверяйте задачи, выполнение и ведение отчета. С ними так же должна быть встреча с планированием на неделю и отчетная встреча по итогам недели.