Рецептов приготовления плова очень много. Плов готовят с разными видами мяса: говядиной, свининой, курицей, индейкой, ну и конечно же с бараниной.
Я предлагаю рецепт, который любит моя семья. Этот рецепт моей мамы.
Готовить можно в мультиварке, казане и даже кастрюле. Лучше, если кастрюля будет с толстым дном.
Плов получается ароматный за счет чеснока, рассыпчатый и сочный, каким его особенно любят мужчины.
К плову можно подать засолки , овощной салатик, или крупно нарезанные помидоры с луком и огурцами.
Ингредиенты:
- 1.5 кг мяса (баранины, индейки, курицы, свинины или говядины)
- 1 кг риса (в идеале будет сорт девзира, если нет, то можно взять любой длиннозерный пропаренный рис)
- 600 г моркови
- 500 г лука
- 1 ст.л. зиры
- 1 ст.л. барбариса
- ½ ст.л. куркумы
- 1 головка чеснока
- красный молотый перец
- черный молотый перец
- соль
- сахар
- томатная паста или кетчуп
- растительное масло
Приготовление
1. Лук и морковь нарезать соломкой.
2. Мясо нарезать небольшими кусочками.
3. Обжарить лук до золотистого цвета в большом количестве растительного масла.
4. Добавить мясо.
Обжарить 2 минуты
5. Добавить морковь.
Тушить в течение 5–7 минут. Крышку лучше оставить открытой.
6. Добавить зиру, барбарис, куркуму.
Посолить, поперчить.
Перемешать.
7. Налить воду так, чтобы она покрывала мясо.
Накрыть крышкой.
Тушить в течение 35–40 минут (на среднем огне).
8. В холодной воде 5 раз промыть рис, чтобы вода была прозрачной. Чем вода чище, тем лучше. Рис не будет слипаться.
9. Всыпать рис (сверху на мясо, с мясом НЕ перемешивать).
Разровнять лопаткой.
10. Вскипятить воду, добавить в воду соль, сахар и немного томатной пасты по вкусу. Аккуратно влить горячую или теплую воду к рису так, чтобы она покрывала рис на 2 см.
Накрыть крышкой.
Варить до тех пор, пока рис не впитает воду.
Положить 4 зубчика чеснока, вдавить его в рис.
Готовить под крышкой до готовности (около 20–25 минут).
При подаче все перемешать.
Если вы решили приготовить плов в мультиварке, заложите все ингредиенты по списку, закройте крышкой и поставьте на режим ПЛОВ или ТУШЕНИЕ на 1 час. (В некоторых мультиварках время приготовления может отличаться).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк.
Пишите в комментариях, что вы добавляете в плов ?
Подписывайтесь на канал. Ссылка ниже.
https://zen.yandex.ru/id/5e97065c2acf051fe6ae42af
Читайте вкуснейшие рецепты на завтрак.
Рецепт омлета суфле с сыром на завтрак
https://zen.yandex.ru/media/id/5e97065c2acf051fe6ae42af/recept-omleta-sufle-s-syrom-na-zavtrak-5e9718fe0f60c6063a03d172
Сырники творожные рецепт