Начало добычи соли восходит к 6500 г. до н.э. В Европе её добывали на месте нынешнего австрийского города Зальцбург "Город соли". Долгое время существовало поверьте, что дьявол терпеть не может соль, поэтому прогнать его можно, бросив соль ему в лицо (естественно, через левое плечо). В некоторых культура было принято сыпать соль на порог и по углам нового дома, чтобы сберечь его от сатаны. Католики клали соль на язык младенца во время церемонии крещения.