Банановый хлеб — это очень простой рецепт вкусной выпечки к чаю, он хорош сам по себе, а также с вареньем, творожной массой или сливочным маслом.
Ингредиенты
- 300 гр. пшеничной муки,
- 4 больших банана,
- 3 яйца,
- 50 гр. орехов (миндаль или фундук),
- 50 гр. вяленой вишни или изюма,
- 180 гр. сливочного масла,
- 100 гр. сахара,
- 20 гр. разрыхлителя,
- 10 гр. ванильного сахара,
- пол чайной ложки соли.
Способ приготовления
- Пшеничную муку смешать с разрыхлителем и просеять сквозь сито, добавить соль и сахар, перемешать.
- Бананы измельчить с помощью блендера в пюре. Положить в пюре яйца, ванильный сахар и взбить, добавить размягченное сливочное масло и тщательно перемешать.
- Добавить в муку пюре и замесить густое, текучее тесто, в тесто всыпать рубленные орехи и вишню или изюм (вишню или изюм желательно вымочить в роме или коньяке) и как следует перемешать.
- Выложить тесто в форму для запекания и отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 40-50 минут (проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки, она должна быть сухой).
- Готовый хлеб остудить, достать из формы, нарезать и подать к чаю.
Приятного чаепития!
Ещё к чаю можно испечь очень вкусный кекс с изюмом.
