Рульку разрезаем по кости и аккуратно отделиваем кость от мяса. Смазываем горчицей, добавляем чеснок, соль, черный перец. Сворачиваем в рулет и зафиксировываем шпагатом.
⠀
Затем запекаем в фольге 2 часа при 220С. Далее вытаскиваем из фольги, намазываем мёдом, делаем небольшие надрезы, втыкаем гвоздику. И ещё раз ставим в духовку на 15 минут, уже без фольги для того чтобы появилась корочка.
Ингредиенты:
- свиная рулька 1,6 кг
- горчица
- чеснок 3 зубчика
- соль
- черный перец
- гвоздика
- мёд
Приготовление:
Рульку разрезаем по кости и аккуратно отделиваем кость от мяса.
Смазываем горчицей, добавляем чеснок, соль, черный перец.
Сворачиваем в рулет и зафиксировываем шпагатом.
⠀
Затем запекаем в фольге 2 часа при 220С. Далее вытаскиваем из фольги, намазываем мёдом, делаем небольшие надрезы, втыкаем гвоздику.
И ещё раз ставим в духовку на 15 минут, уже без фольги для того чтобы появилась корочка.