Расскажу о пироге, рулетах, потому что по сути дела рулеты можно отнести и к пирогам, по их приготовлению. Можно сказать, уменьшенные пироги и даже можно сказать, местами вкуснее, чем пироги.
1. Заливной пирог на кефире.
Особенность пирога в том, что готовится в форме.
Начнём: Берём яблоки, сахар, маргарин, яйца, кефир, муку и разрыхлитель, перемешиваем. Рекомендую яблоки порезать перед смешиванием, чтобы распределить равномерно и быстрее приготовить. Маргарин советую растопить перед смешиванием с другими продуктами.
Оставили сделанное тесто отдыхать и делаем начинку: Капусту режем, морковь натераем. Рекомендую для остроты вкуса добавить специи, добавить яйца и перемешать. Яйца рекомендую налить в последний момент, чтобы сразу всю начинку перемешать.
Тесто советую сразу поделить на 2 части, чтобы потом было быстрее собирать пирог. Первую часть кладём вниз, накладываем начинку и накрываем второй частью. В печь.
Рекомендую после выпечки смазывать маслом, чтобы пирог не был сухим.
2. Рулет шоколадный.
Начнём: Берём яйца, сахар, воду, какао, муку, ванилин, перемешиваем. Важно помнить, что сначала мешаем яйца с сахаром и долго, чтобы не было привкуса яйца.
В рулете важный шаг-сироп, потому что он делает рулет увлажненным. Начинаем делать: Сварить сахар и воду. Главное, не забывайте мешать, чтобы потом не отдирать приклеенный сахар от кострюли. Ещё важно остудить сироп и желательно процедить, чтобы не было лишних вещей. Рекомендую добавить коньяк для тонкости вкуса.
Пока остывает сироп, делаем крем: берём сливки, крем шокобелла и бананы, перемешиваем. Рекомендую бананы порезать для распределения, также, рекомендую взбивать быстрее после того, как добавите шокобеллу.
Самое ответственное, крутить сам рулет: Для начала надо облить сиропом для влаги и мягкости, накладываем крем и крутим рулет. В холод, чтобы получить форму и чтобы не разваливался.
После холода можете сверху налить белую сеточку из шоколада.
Рулет должен получиться тёмного цвета, из-за добавления какао.
3. Рулет бисквитно-фруктовый.
А Тесто готовится также, как и на шоколад рулет, но не забудьте не добавлять какао, ведь этот рулет должен получиться светлым.
Сироп делаем точно также, как в шоколадном.
Единственное, во время свёртывания рулета есть изменения: Также сначала пропитывается сиропом для влаги, но накладываем не крем, а конфитюр фруктовый. Сворачиваем, как и обычный рулет. Также не забываем класть в холод, чтобы сохранить форму и чтобы не начал разваливаться потом.
Рекомендую посыпать сахарной пудрой для сладости и вида и обрезать какие-то неровности.
Думаю, рулет любит каждый и вот рассказал, чтобы понимали, как делается и за счёт чего такой вкус. Рекомендую попробовать именно рулет, если еще не пробовали.
Приятного аппетита!