Приготовить творожную пасху можно очень быстро. Потребуется немного ингредиентов и минимум вашего времени.
Когда я был еще ребенком творожную пасху всегда готовила моя крестная, тетя Лена. Она подходила к этому процессу основательно и посвящала ему целый день. Специально ходила на рынок и покупала только лучшие ингредиенты. Вручную отбирала сухофрукты, которые планировала положить. И эта пасха была божественна, как бы странно это не звучало.
Но сейчас мы сидим по домам, поэтому в этом году пасху я готовил самостоятельно. Раньше я ее никогда не готовил, поэтому решил не искать сложных рецептов, а воспользовался проверенным, который мне прислала крестная. Давайте приступим к приготовлению!
Пошаговый рецепт, как приготовить творожную пасху за 5 минут
Ингредиенты:
- Творог 9% 500 г
- Сухофрукты 200 г
- Сметана 20% и выше 120 г
- Сливочное масло 100 г
- Сахарная пудра 80 г
- Ванильный экстракт 2 чайных ложки (или ванилин на кончике ножа)
Шаг первый
Творог протираю через сито. Лучше всего подойдет большое сито с мелкой сеткой. Для протирки использую силиконовую лопатку или ложку.
Шаг второй
Творог пробиваю погружным блендером. Затем по очереди добавляю все ингредиенты, кроме сухофруктов, и каждый раз пробиваю блендером.
Шаг третий
Добавляю сухофрукты, я использовал только изюм, и перемешиваю лопаткой до однородности.
Изюм лучше замочить в алкоголе или кипятке на 5 минут. Иначе сухой изюм начнет впитывать влагу из пасхи и она потеряет влажность.
Шаг четвертый
Пасочницу выстилаю марлей в 3 слоя и выкладываю внутрь творожную смесь. Сверху накрываю марлей, ставлю груз (у меня это банка варенья) и убираю в холодильник на 12 часов. Давайте посмотрим, что у меня получилось.
Утром вынимаю пасху из пасочницы, снимаю марлю и можно подавать. Пасха получилась сочной и нежной, очень похожа по вкусу на творожную массу.
P.S. Так как супруга у меня творог не ест, я готовил половину порции, поэтому у меня пасочница заполнилась частично.