Блюдо с интересным названием “ленивые вареники” известно всем. Его часто подают на завтрак детям. Приготовление не занимает много времени, ведь нет необходимости замешивать тесто, делать начинку. Достаточно смешать ингредиенты, нарезать, отварить и подать, полив маслом. Но даже в этой простоте найдется место творчеству.
Творожные шарики с сюрпризом
Такие ленивые вареники понравятся всем членам семьи. Вкусный, а главное полезный завтрак или полдник. Начинка придает блюду особой пикантности и оригинальности. Приготовление не займет много времени.
Ингредиенты:
- творог - 0,5 кг;
- яйцо - 1 шт.;
- манка - 2 ст.л.;
- мука, сахар - по 3 ст.л.;
- вишня - 100 г.
Как готовить:
Творог смешивают с яйцом, сахаром, разминая вилкой. Всыпают манку, муку. Перемешивают и замешивают немного липкое тесто. Выдержите около четверти часа в холодильнике - так не потребуется добавлять лишнюю муку.
Из небольшого кусочка теста формируют лепешку. На середину кладут вишню и осторожно соединяют края, придавая форму шара. Заготовки опускают в подсоленную кипящую воду и отваривают не дольше 5 минут. Выкладывают на тарелку и поливают растопленным сливочным маслом.
Совет
Пшеничную муку можно заменить рисовой. Это сделает готовое блюдо менее калорийным. Для начинки лучше взять замороженный фрукт.
Картофельные ленивые вареники
Традиционно блюдо готовят из творога. Этот вариант не менее вкусный. В некоторых странах Европы такие ленивые вареники известны как ньокки. Подают их не только на завтрак, но и к ужину.
Ингредиенты:
- картофель - 4 средних клубня;
- соль - по необходимости;
- мука - 60 г;
- яйцо - 1 шт.
Как готовить:
Картофель очищают, отваривают до готовности. Разминают до состояния пюре. Добавляют яйцо, соль и муку. Перемешивают. Должно получиться тесто по консистенции как для пельменей.
Массу раскатывают в колбаски диаметром до 3 см. Нарезают на кусочки шириной 1 см. Отваривают в кипящей воде, которую предварительно присаливают. Время - не дольше 3 минут.
При желании в тесто добавляют тертый на мелкой терке сыр. Картофельные ленивые вареники подают с томатным или белым соусом. Можно присыпать зеленью.
Ленивые вареники с творогом и шпинатом от Юлии Высоцкой
Приготовить вкусный, сытный и очень полезный ужин или перекус на работе очень просто. Такое блюдо можно подавать самостоятельно или в дополнении с рыбой, мясом. Все очень просто и быстро.
Ингредиенты:
- творог - 0,2 кг;
- соль, сахар - по 0,5 ч.л.;
- яйцо - 1 шт.;
- мука - 150 г;
- шпинат - 200 г.
Как готовить:
Шпинат обдают кипятком, мелко рубят. Добавляют к творогу. Вбивают яйцо. Всыпают соль, сахар и муку. Вымешивают тесто.
Раскатывают в колбаски, нарезают на кусочки. Помещают в холодильник. Затем отваривают в подсоленном кипятке после того всплывут около 2 минут.
В тесто для придания вкуса добавляют пряные травы. При подаче их можно полить оливковым маслом. Подойдет и овощное соте.
ПП рецепт ленивых вареников
Иногда люди по тем или иным причинам отказываются от пшеничной муки. Но это не значит, что придется отказываться от любимых блюд. Ленивые вареники с овсянкой - оригинальная, вкусная альтернатива.
Ингредиенты:
- яйцо - 1 шт.;
- творог - 0,2 кг;
- овсяные хлопья - 8 ст.л.;
- сахар - 2 ст.л.;
- соль, ванильный сахар - по необходимости;
- мука (для подпыления) - 1 ст.л.;
- сливочное масло - для подачи.
Как готовить:
Творог разминают вилкой или перетирают через сито. Добавляют ванильный сахар. Подслащивают. Хлопья измельчают в муку, порциями всыпают к творогу. Вбивают яйцо. Вымешивают.
Из теста формируют шарики, укладывают на доску, посыпанную мукой. Затем отваривают как привычные ленивые вареники. Подают с маслом, джемом.
Совет
Хлопья можно перетереть в ступке. Главное, придерживаться консистенции муки, иначе замесить тесто не получится.
Ленивые вареники из картофеля с грибами
Еще один вариант оригинального блюда для семейного ужина. Вареники можно приготовить заранее, заморозить и потом отварить. Вкусовые качества от этого ничуть не пострадают.
Ингредиенты:
- картофель - 7 шт.;
- шампиньоны - 6 средних;
- соль - по необходимости;
- масло для жарки - 1 ст.л.;
- специи - по необходимости;
- яйцо - 1 шт.;
- мука - 4 ст.л.
Как готовить:
Картофель тщательно ополаскивают, отваривают “в мундире”. Остужают и очищают. Грибы нарезают кубиками, обжаривают.
Овощ измельчают в блендере или разминают вилкой. Добавляют соль, специи, яйцо. Перемешивают. Порциями вводят муку, грибы. Перемешивают.
Из теста формируют жгут, затем нарезают кусочками. Варят около 4 минут в подсоленной воде. Подают со сметаной.
Ленивые вареники - оригинальное сытное блюдо. Существует множество рецептов как классических, так и совсем необычных. Они могут быть сладкими, солеными. А может у читателей тоже есть свои способы приготовления ленивых вареников? Было бы интересно.
На своём канале я часто делюсь статьями на подобную тематику. Если вам интересны мои публикации, подписывайтесь - ПОДПИСАТЬСЯ.
Читайте также другие интересные публикации:
Минтай. Разные рецепты, которые должны быть у каждой хозяйки
Блюда из куриных сердечек. Никогда не думала, что это может быть так вкусно
Лазанья. Лучшие варианты быстрого ужина