Каждое лето я готовлю домашние ликеры из душистых трав, фруктов, ягод и, конечно же, самый любимый и очень популярный среди моих подруг розовый ликер. На моем участке два розария, так что есть из чего выбирать.
Литровую банку с закрывающейся крышкой заполняю свежими лепестками душистых роз, не набивая. Залива 0,5 горячей воды и настаиваю в течение 36 часов. Затем воду сливаю в другую емкость и смешиваю ее с 1/2 л коньяка или хорошей водки, 250 г сахара и щепотка корицы. Емкость плотно закрываю и ставлю в теплое место на две недели, периодически встряхивая. По истечении срока процеживаю и переливаю в красивые бутылки.
Чтобы получить насыщенный розовый цвет, необходимо использовать розы темно-розовых и красных сортов. Если у вас растут розы светлых оттенков - не беда, главное, чтобы они были душистыми, а ликер можно подкрасить, добавив несколько капель свекольного сока или красной пищевой краски.
Подпишись на "Бабкины рецепты" ведь только у нас каждый день выходят новые рецепты.
Раннее опубликованные рецепты: