Это кажется несбыточной мечтой, иллюзией. Как это – есть все? Почему? На что при выборе опираться? Разве не на парадигму о «правильном» питании? Разве на аксиому, что брокколи «важнее» мороженого? А на что тогда?
Примерно с такими мыслями я столкнулась, когда впервые познакомилась с подходом осознанного питания. Сразу хочу оговориться, что я не являюсь диетологом и мои преставления об осознанном питании не являются рекомендацией к действию, а скорее носят информативный характер, основанный на собственном опыте и клинических исследованиях доктора Джин Кристеллер (Jean Kristeller) — профессор психологии в Университете Индианы, которая является адептом интегративного подхода, где подчеркивается неразрывность психических и физиологических процессов.
Исследования Джин Кристеллер доказывают, что благодаря осознанному питанию человек начинает питаться в соответствии с потребностями организма и перестает «переедать».
Сейчас многие говорят об «осознанности», это, в какой-то степени стало трендом, «модным» словом (быть “mindfulness”), что по сути означает умение быть внимательным к себе, к сигналам собственного тела, собственным переживаниям в этом самом моменте, быть «здесь и сейчас», о чем я сейчас думаю? Что чувствую? Чего я хочу? Как мне сейчас? Как мне в моей жизни? Важно ли это для меня или для меня важнее что-то другое и почему?
И именно этот подход заложен в практику осознанного питания.
Питания, основанного на тонком чувствовании своих потребностей, на умении доверять своему внутреннему голосу голода и насыщения, умению слышать свои пищевые потребности, присущие именно мне и делать выбор в пользу того или иного блюда, основываясь на них, а не на каком-то ином ограничении. Важно также понимать, что навык осознанного питания требует времени для формирования. И на этом пути важно быть очень бережным к себе.
В том случае, если у вас есть какие-то сложности в пищевом поведении – важно менять свои пищевые привычки в сопровождении соответствующего специалиста (это может быть психотерапевт, специализирующийся на пищевом поведении, к примеру).
Для понимания того, как можно развивать свою осознанность в вопросах питания важно увидеть свою исходную точку координат: где я сейчас?
Как мне в этом моем «сейчас» и в моих текущих пищевых привычках? Нравится ли мне то, что я ем либо я питаюсь «по инерции», на основании привычек, усвоенных еще в детстве, где прием пищи всегда был по расписанию, а в меню были (в неизменной последовательности): первое, второе, третье и компот?
Продолжаю ли я есть по расписанию из-за уже неосознаваемого желания «быть послушным» и удобным и с гордостью видеть чистую тарелку после приема пищи, но платить за эту «чистоту» - тяжестью в животе и лишними, ненужными организму калориями?
И на этом шаге важно быть бережным и милосердным к самому себе. Быть просто наблюдателем, который с заботой и вниманием смотрит на свою жизнь и в, частности, на привычку питаться, начинает подмечать некоторые закономерности, видеть ранее ускользавшие нюансы и поддерживать на пути к более осознанной жизни и пищевым привычкам, в частности.
Можно использовать дневник пищевого поведения, куда записывать свой обычный рацион питания, время питания, как это не странно «мотив» - почему именно сейчас я ем и почему именно это блюдо. Для начала ведение такого дневника будет достаточно. Главное –делать это без оценки, как наблюдатель, которому просто важно сориентироваться в происходящем. Как картографу, которому для составления подробной карты нужно время и без оценочное изучение местности.
При ведении дневника можно опираться на следующие вопросы:
1. Как обычно я ем? Когда чувствую голод? Или когда «приходит» время и я ем по расписанию?
2. На что я опираюсь при выборе своего меню? На то, что «правильно» съесть? Или на осознание своей потребности в том или ином продукте, который мне нужен именно сейчас?
3. Как я понимаю, что я утолила голод? По «поверхностным» признаком типа: чистая тарелка либо по более тонкому чувству насыщения, которое так важно научиться улавливать?
4. Как я обычно ем: на бегу, за просмотром фильмов либо я полностью сосредоточен на еде?
5. Чувствую ли я вкус и аромат еды, ее консистенцию? Или я не замечаю вкуса еды? Какие эмоции во время еды я испытываю?
Мои дальнейшие наблюдения и комментарии по теме осознанного питания размещу в следующем посте.
Записаться на первую консультацию (со скидкой в 50% в том случае, если вы подписаны на мой канал), можно по email: alena.nizhneva@gmail.com