Пошаговый рецепт с фото.
Карп, запечённый с айвой, мне очень понравился. Я люблю рыбку в любом виде. Морскую использую для запеканок, котлет, просто солю и мариную. А вот речную люблю запекать в духовке. Вот и сегодня я запекла карпа в духовке вместе с айвой. Рыба получилась вкусная, с определённой кислинкой.
Фаршированный карп – это блюдо, которое есть во многих национальных кухнях. Например, в Чехии это блюдо обязательно для рождественского стола. Считается, что карп принесёт благополучие в дом (особенно если сохранить несколько чешуек от рыбы). Немецкие хозяйки считают фаршированного карпа «своим» блюдом, есть очень похожий рецепт и в казахской кухне, и в китайской. Словом, карп завоевал признание и любовь хозяек всего мира!
Что понадобится: форма для запекания; фольга пищевая (или крышка для формы).
Карп, запечённый с айвой, сыром и помидорами
1. Карпа почистить карпа, вымыть под проточной водой. Сделать надрезы по всей рыбе на расстоянии 1 см.
2. Айву или кислые яблоки нарезать тонкой соломкой.
3. Отдельно соединить горчицу, майонез, специи, соль, перец, хорошо перемешать.
4. Рыбу хорошо обмазать этой смесью внутри и снаружи.
5. Оставшуюся смесь добавить в порезанную айву и перемешать. Айвой заполнить брюшко рыбы.
6. Помидор и сыр нарезать тонкими пластинками. В надрезы рыбы вставить ломтики помидора и сыра, чередуя их. На дно формы под рыбу положить остатки помидора и айвы, сверху выложить фаршированную рыбу.
7. Накрыть всё фольгой или крышкой и отправить в духовку на 20 минут при температуре 180 °C. Затем снять фольгу и снова отправить в духовку ещё на 30 минут. Время указано ориентировочно и зависит от духовки. В процессе запекания должен выпариться сок, выделившийся из овощей.
8. Готовой рыбе дать немного остыть. Подавать с картофелем пай.
Приятного аппетита!
Ингредиенты: Рыба (карп)— 2 шт.; Айва (или кислые яблоки) — 3 шт.; Горчица в зёрнах — 2 ст. л.; Майонез — 3 ст. л.; Сыр твёрдый — 50 г; Помидоры — 1 шт.; Соль — по вкусу; Перец молотый — по вкусу; Специи — по вкусу.
Любите готовить? ПОДПИСЫВАЙЕСЬ - мы предлагаем пошаговые рецепты с фото по всем разделам кулинарии.
Много блюд из рыбы на кулинарном сайте "Свежие рецепты"
Читайте, как приготовить пышные оладьи с маком
Хорошего дня и приятного вечера!