Ингредиенты
Порции: 4
35 г семян льна
35 г семян чиа
200 г муки
15 г разрыхлителя
3 ст. л. сахара
1 ½ ч. л. куркумы
½ Ч. л. соли
2 яйца
250 мл молока
2 ст. л. несоленого сливочного масла (растопленного)
100 г сыра маскарпоне
100 г жирного йогурта
2 банана
- растительное масло (для жарки)
- несладкая кокосовая стружка (поджаренная, для сервировки)
Шаг 1/4
35 г льняного семени-35 г семян чиа-200 г муки-15 г разрыхлителя-1 ст. л. сахара - ½ ч. л. куркумы - ½ ч. л. соли-2 яйца-250 мл молока-2 ст. л. несоленого сливочного масла (растопленного)
Взбейте вместе семена льна, семена чиа, муку, разрыхлитель, сахар, куркуму и соль в миске. В отдельной миске взбейте вместе яйцо, молоко и растопленное сливочное масло. Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и взбейте, чтобы объединить.
Шаг 2/4
100 г сыра маскарпоне-100 г жирного простого йогурта
Используйте ручной миксер, чтобы взбить маскарпоне и йогурт вместе до легкого и пушистого состояния, а затем отставьте в сторону.
Шаг 3/4
Добавьте немного растительного масла в кастрюлю на среднем огне. Затем добавьте несколько больших ложек теста, чтобы сделать отдельные блины. Когда на верхней части блинов появятся пузырьки, переверните их и дайте пожариться еще 2 минуты. или до тех пор, пока он не будет прожарен до конца. Повторяйте до тех пор, пока тесто не останется без остатка.
Шаг 4/4
2 банана-2 ст. л. сахара-несладкая кокосовая стружка (поджаренная, для сервировки)
Нарезать бананы ломтиками. Добавьте оставшийся сахар в ту же сковороду на среднем огне. Дайте карамелизоваться в течение 5 минут. Или до янтарного цвета, время от времени вращая кастрюлю, но не помешивая ее. Как только они подрумянятся, добавьте бананы и перемешайте. Дайте повариться 3 минуты. Подавайте блины с кремом маскарпоне и карамелизированными бананами, затем сверху положите поджаренную кокосовую стружку. Наслаждайтесь!