Многие наверняка видели в магазинах и фитнес-клубах в ассортименте протеиновые печеньки. Их состав бывает самый разный, но чаще всего это волокна (например отходы производства сахара из свёклы), протеин, какао, сахзам. Вроде бы всё натуральное, но даже не звучит как что-то по 50 рублей за 1 маленькую печеньку (обычно они продаются от 99 рублей за 2 шт). В одной печеньке обычно около 10 грамм белка.
Рецептов перепробовали великое множество, но основа особо не меняется: 50 на 50 муки и протеина плюс яйцо. Вместо муки можно перемолоть овсянку, добавить семена чиа замоченные в молоке, банан, добавить кефир или творог, шоколадные капли, ванилин. Всё что хочется. Мы кладём много орехов и семечек. Плохо сделать реально тяжело. Сахзам иногда кладём, но совсем не много, чаще вместо него перемолотые финики или банан. Протеин обычно уже сладенький, с ароматизатором или натуральным наполнителем, что тоже создаёт вкус. Например сейчас у меня с натуральным наполнителем какао и он немного горчит, а до этого был с ароматизатором какао и он был совсем сладкий. Как-то готовили с клубничным, а в нём был краситель, так снаружи выглядели как обычные печеньки, а внутри были немного красные. Даже фото сохранилось.
Форму выбираем исходя из объёма получившегося теста. Например сегодня залили целым листом и потом разрезали.
Выгодно ли делать протеиновое печенье самому?
У меня дома (как и у многих людей занимающихся фитнесом) стоит упаковка протеина. В одном килограмме протеина где-то 600 грамм белка (конечно зависит от производителя). Я покупаю не самый дешёвый, поэтому можно прикинуть что 1 грамм белка обходится мне где-то в 4 рубля. Орехи, семечки, сухофрукты и всё такое обходятся ещё в среднем 1 рубль за грамм. И вот на замечательную протеиновую печеньку с очень хорошим составом выходит ровно 50 рублей. Это столько же сколько магазинная, но с не самым лучшим составом. Но ведь есть затраченное время на готовку. Так что домашняя печенька оказывается даже дороже, но я выберу всё равно именно её.