Эксперты по здоровому питанию советуют включать бобовые в меню не реже двух раз в неделю.
Почему они так полезны?
1. За вы высокое содержание растительного белка. В таком белке, не содержится холестерина.
2. За содержание практически всех витаминов группы В, особо ценен холин (так как он редко встречается в продуктах питания) они отвечает за работу нервной системы, памяти, кожи и повышает густоту волос.
3. За большое количество калия, магния, хрома, железа, меди и других макро- и микроэлементов, от которых зависит нормальное течение практически всех биохимических процессов в организме.
4. За наличие важных веществ, стимулирующих работу иммунной системы и способствующих выработке фагоцитов - кровяных клеток, убивающих вирусы и бактерии.
5. За низкий гликемический индекс.
6. За то, что помогают худеть без ущерба для здоровья, так как при высокой концентрации полезных веществ содержат мало калорий.
7. За пищевые волокна, которые способствуют хорошему пищеварению. Они работают как своеобразная "щетка", удаляющая из организма токсины и вредные микроорганизмы.
И к тому же, бобы самые сытные овощи среди своих сородичей, благодаря большому количеству растительного белка.