Невероятно нежные зразы! Мясная начинка «упакована» в нежную шубку из брокколи и картофеля.
4-5 средних картофелины
4-5 соцветий брокколи
1 яйцо
Соль
3-4 ст. л. муки
40 г сливочного масла
НАЧИНКА:
1 луковица
80 г свежих грибов
40 г сливочного масла
200 г мясного фарша
Соль, перец
Картофель очистить, порезать и отварить до готовности. Отдельно сварить брокколи (хватит 1 минуты) и залить холодной водой, чтобы капуста не потеряла цвет.
Далее мелко нарезать лук и грибы.
Поставить на огонь сковороду, растопить сливочное масло. Туда выложить лук и грибы, затем добавить фарш.
Обжаривать всё вместе и лишь в конце добавить соль и перец.
Готовую начинку выложить в тарелку.
Далее перетереть с помощью блендера яйцо и брокколи до однородной массы. Картофель взбить миксером в пюре.
Соединить картофельное и капустное пюре в одну массу, посолить.
После этого порциями всыпать муку, тесто должно получиться мягким.
Далее на подпыленную мукой доску выложить мокрой ложкой порции теста. Каждый шарик теста обвалять в муке, расплющить руками, положить на середину 1 ст. л. начинки и сформировать зразу.
Обжаривать зразы с двух сторон в сковороде на сливочном масле и выкладывать на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Подавать с овощами, сметаной или натуральным йогуртом.
Очень вкусный и сытный обед получился. Приятного аппетита!
Спасибо за просмотр.
Готовьте вместе с нами замечательные домашние блюда. Подписывайтесь на наш канал.
Пишите комментарии, делитесь рецептами в соц.сетях. За все это очень вам буду благодарна. Любите друг друга и не болейте.