Доброго времени суток, дорогой читатель! Сегодня очередной скучный день на самоизоляции и поэтому захотелось поготовить. Готовить сегодня будем нежнейшую курочку тушеную в сметане. Рецепт не особо сложный и справиться с ним не составит большого труда. Ну вообщем достаём казан и поехали.
Определяемся для начала с ингредиентами:
Курица ( у меня грудка, но подойдёт любая) - 500 гр.
Лук - 1 средняя
Морковь - 1 средняя
Сметана - 3 ст. ложки
Молоко - 250 мл.
Мука - 1 ст. ложка
Чеснок - 3 зубчика
Специи - у меня зира, хмели - сумели, соль, перец
Растительное масло - 50 мл.
Курицу нарежу небольшими кусочками, лук тоже, помельче. С морковью поступил так: почистив ее овощечисткой, продолжил ее обработку вышеуказанным инструментом. Получились довольно тонкие слайсы.
Устанавливаем казан на огонь и начинаем греть масло. Не забываем промазывать стенки казана разогретым жиром. Добавляем курицу. Обжариваем минут 10.
Пока мясо обжаривается, сделаем сливочную заливку. В емкость добавляем молоко, муку, соль. Муку взбиваем чтобы не осталось комочков.
Добавляем в казан лук. Продолжаем обжаривать ещё 5 минут
Затем в казан летит морковка.
Морковь у нас довольно тонкая, поэтому ей чтобы стать мягкой достаточно 10 минут.
Забрасываем в блюдо специи, выливаем молоко с мукой. Добавляем сметану.
Перемешиваем, закрываем крышку и тушим на не большом огне минут 40. По прошествии времени выключаем огонь и даём блюду отдохнуть и протомиться ещё минут 10.
Пока курочка купается в сливках, подготовим гарнир. У меня это будет рис. Не плохо блюдо заходит с макаронами. Но в этом деле Вы, дорогие читатели сами разберётесь)))
Всем приятного аппетита и до новых встреч на канале!!! Не болейте и не унывайте!!!