Всем привет. Ранее я уже делилась с Вами рецептом отменных блинчиков и казалось бы, что может быть вкуснее ажурных, нежных блинчиков. Вкуснее их могут быть только блинчики с начинкой! Решено, делаем блинчики с мясом. Но не просто с мясом, а еще и в сметанном соусе. Это невероятно вкусно и сочно. Попробуйте, Вам обязательно понравится.
Нам понадобится:
фарш 500гр. (можно взять любой)
лук 1 шт. (крупный)
сметана 200-250 мл. (берите пожирнее)
специи и соль по вкусу
тесто:
молоко 1 л.
мука 3 стакана
дрожжи 1 пакетик
яйцо 1-2 шт (если крупное 1 шт)
масло растительное 4-5 ст.л.
ванильный сахар 1 пакетик
сахар 3 ст.л.
соль 1 ч.л.
Приготовление:
Для начала приготовим тесто, теплое молоко смешайте со всеми сухими ингредиентами (мука, дрожжи, сахар, ванильный сахар, соль). Тщательно перемешать, накрыть и убрать в теплое место. Тесто должно хорошо подняться. Когда тесто поднимется (примерно через час) добавьте яйца и масло. Всё, можно выпекать блинчики на сковороде с антипригарным покрытием, лучше всего использовать блинную сковороду.
Подробный рецепт блинчиков вы найдете в конце поста.
Блинчики напекли, теперь займемся начинкой.
Фарш обжариваем до полуготовности. Затем добавляем мелко нарезанный лук, соль и специи (я использовала сушенный укроп, чеснок). Жарим до готовности и затем добавляем сметану, жарим еще несколько минут. Наша начинка готова!
Берем блинчик, на край выкладываем начинку и сворачиваем конвертиком. То же самое проделываем со всеми блинчиками. Чтобы блинчики не распадались, получившиеся конвертики следует слегка обжарить краешком вниз на сухой сковороде. Чтобы краешек залепился и начинка не выпадала.
Вот и всё, наши изумительные блинчики готовы!
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые удивительные рецепты от Алины.