Традиционное суфле сделать несложно, но оно требует некоторой работы. Вы должны предварительно разогреть духовку, сделать бешамель или другую основу, а затем терпеливо ждать, пока она набухнет во время выпечки. Дело с омлетом суфле, который обеспечивает аналогичную легкую и воздушную текстуру, обстоит не так. Теперь каждый день вы можете делать суфле себе на завтрак.
Ингредиенты
- 3 крупных яйца, отделить белки от желтков
- соль и свежемолотый черный перец
- 55 г тертого сыра (лучше чеддер)
- лук зеленый измельчить
1 ст. л. (15 г) несоленого сливочного масла
Приготовление
1. В средней миске взбиваем (1-2 минуты) яичные желтки с обильной щепоткой соли и немного свежемолотого черного перца.
2. Отдельно взбейте яичные белки до образования пены.
3. Добавьте половину взбитых яичных белков к желткам и хорошо перемешайте. Добавьте часть сыра, чеснок. Затем добавьте оставшиеся взбитые белки и, перемешивайте лопаткой смесь.
На сковороде с антипригарным покрытием растопите сливочное масло на среднем огне до образования пены. Разложите суфле по ровному кругу и разгладьте поверхность. Накройте крышкой и готовьте до тех пор, пока нижняя часть омлета не подрумянится, а верхняя едва начнет схватываться. Посыпьте вторую часть сыра сверху; накройте еще раз крышкой и готовьте, пока сыр не начнет плавиться, примерно 1 минуту.
Осторожно достаньте омлет из сковородки на теплую тарелку для сервировки, сложите его пополам. Подавайте прямо сейчас.
Если вы решили попробовать мой рецепт, ставьте лайк!
Подписывайтесь на канал ЕДА ниже по ссылочке. Мне будет очень приятно=)