Ещё один вариант творожной Пасхи, без яиц, с ягодами, белым шоколадом и кокосовой стружкой. Очень яркая и вкусная! Ингредиенты даны на одну большую пасочницу. Увеличивать и уменьшать пропорции продуктов (особенно сахар, шоколад, кокосовая стружка и ягоды) можно по вкусу. Ингредиенты: Готовим: P.S.: Из этой творожной массы получается очень вкусное мороженое: выложить масссу в формочки для мороженого или стаканчики, вставить палочки и заморозить. Или можно кушать как творожные сырки, сформировать их, остудить, облить шоколадом и подавать к столу. Приятного аппетита!
Ещё один вариант творожной Пасхи, без яиц, с ягодами, белым шоколадом и кокосовой стружкой. Очень яркая и вкусная!
Ингредиенты даны на одну большую пасочницу. Увеличивать и уменьшать пропорции продуктов (особенно сахар, шоколад, кокосовая стружка и ягоды) можно по вкусу.
Ингредиенты:
- Творог - 450 г
- Сливки 33% - 80 г
- Сливочное масло - 70 г
- Сахар - 80 г
- Белый шоколад - 80 г
- Кокосовая стружка - 80 г
- Ванилин на кончике ножа
- Ягоды 200-300 г
- Сахар - 80 г
- Пектин - 11 г (можно заменить на загуститель для варенья или желатин 10 г, или крахмал 2 ст.л).
Готовим:
- В сотейник высыпать замороженную ягоду (вишня🍒 идеально, у меня была дачная - ирга, смородина и жимолость) и прогреть. Когда ягода даст сок, слить его, и в соке размешать пектин, крахмал или развести желатин (главное, не в кипящем виде). Добавить к ягодам сахар и проварить. Вылить подготовленный раствор пектина (крахмала или желатина) и прогреть, не доводя до кипения.
- Ягоды снять с огня и размолоть блендером или протереть через сито. Немного целых ягод можно оставить для начинки (я этот момент пропустила).
- Творог отвесить в тканевом мешочке (2-3 слоя марли или полотенце) несколько часов, чтобы убрать всю жидкость.
- Высыпать творог в чашу блендера и измельчить или протереть через сито.
- В творог вылить сливки, размягченное сливочное масло сахар, ванилин. Все взбить.
- Шоколад порубить ножом в крошку. Добавить вместе с кокосовой стружкой к творогу. Хорошо перемешать.
- Разделить творожную массу на 3 части, примерно по 300-350 г.
- Ягодную смесь разделить на 2/3 и 1/3. Смешать каждую с одной частью творога. При этом творог приобретет разную степень интенсивности цвета.
- Подготовленную форму для пасхи застелить влажной марлей или тканью в несколько слоев и поставить в тарелку. Если нет формы для пасхи, можно использовать тёрку без ручки, дуршлаг или сито по объёму продуктов.
- Выкладывать попеременно в форму слоями творожную массу, хорошо разравнивая и не оставляя пустот. Остатки ткани завернуть внутрь и поставить сверху ещё одну тарелку.
- Убрать пасху в холодильник на 5-6 часов, лучше на ночь; на верхнюю тарелку положить пресс (1-1,5 кг). Следить за скопившейся в нижней тарелке влагой и сливать ее.
- Готовую пасху достать из формы. Украсить при желании ягодами или растопленным шоколадом и цветными посыпками.
P.S.: Из этой творожной массы получается очень вкусное мороженое: выложить масссу в формочки для мороженого или стаканчики, вставить палочки и заморозить. Или можно кушать как творожные сырки, сформировать их, остудить, облить шоколадом и подавать к столу.
Приятного аппетита!