Ингредиенты:
Для теста:
- кефир 100 гр
- вода 50 мл
- мука пшеничная 500 гр
- масло сливочное 70 гр
- дрожжи 10 гр
- соль 1 ч. л
⠀
Для начинки:
- сыр сулугуни
- сыр адыгейский
- яйца
- масло сливочное
⠀
Приготовление:
Добавляем дрожжи в теплую воду, даём им набухнуть. Добавляем кефир, муку, соль и вымешиваем тесто. Убираем на время в тепленькое место.
⠀
Сыр сулугуни и адыгейский натираем на крупной тёрке, добавляем немножко масла сливочного.
⠀
Тесто разделяем на 2 части. Одну часть раскатываем в лепешку. Сформируем бортики и сворачиваем их трубочкой со всех сторон, оставляем середину свободной. Заполняем свободное пространство сыром. Выпекаем в духовке 15 минут при 220С.
⠀
После этого добавляем 2 яйца в хачапури и выпекаем ещё примерно 7-10 минут, нужно чтобы белок был запечён, а желток нет.
⠀
Затем добавляем ещё немного масла сливочного. И всё готово!