Ингредиенты
Баранина 500 г
Лук 2 шт
Лук зеленый 100 г
Помидор 200 г
Лимон 1/2 шт
Уксус 9% 1 ст.л
Баранину (почечную часть или мякоть задней ноги) обмыть, нарезать небольшими кусками, сложить в посуду, посолить, посыпать молотым перцем, добавить мелко нарезанный лук, уксус или чайную ложку лимонного сока и перемешать.
Посуду с шашлыком накрыть крышкой и на 2-3 часа вынести в холодное место, чтобы баранина промариновалась. Перед жареньем замаринованные куски баранины надеть на шампуры, вперемежку с кольцами лука.
Жарить шашлык надо над горящими без пламени углями, примерно, в течение 15-20 минут, повертывая вертел, чтобы баранина прожарилась равномерно.
Готовый шашлык снять с шампуров, выложить на блюдо, и гарнировать зеленым луком, помидорами, нарезанными дольками, и кусочками лимона. Таким же способом шашлык можно приготовить из свинины.
Приятного аппетита!