Цветная капуста обладает нейтральным вкусом, поэтому её можно добавлять в любые блюда. А что на счёт стейка? Добавлять к стейку мы её не будем, мы сделаем стейк из неё. Благодаря панировки из Пармезана и свежего шпината, будет очень вкусно.
"Стейк" из цветной капусты в сырной панировке
ККЛ 297, Б 16.9, У 14.0, Ж 17.2
ПОТРЕБУЕТСЯ:
- ½ цветная капуста (500 г)
- оливковое масло (2 ч.ложки, 14 мл)
- свежий шпинат (20 г)
- свежая петрушка (по вкусу)
- тертый сыр "Пармезан" (60 г)
- панировочные сухари (цельнозерновые) (15 г)
- лимонная цедра, тертая (2 г)
- соль и перец (по вкусу)
- ½ красный болгарский перец (75 г)
ГОТОВИМ:
Разогрейте духовку до 200°C. Очистите цветную капусту от листьев и стеблей и отрежьте 2 толстых куска от соцветия. Положите кусочки цветной капусты на противень, застеленный пергаментной бумагой, смажьте оливковым маслом и запекайте в течение 20 минут. Тем временем нарубите оставшуюся цветную капусту, шпинат и петрушку. Положите все в миску вместе с сыром "Пармезан", панировочными сухарями и лимонной цедрой. Приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте. Достаньте цветную капусту из духовки. Хорошо посыпьте смесью панировочных сухарей и придавите ложкой. 7. Положите кусочки цветной капусты обратно в духовку и готовьте до появления хрустящей корочки еще 20 минут. Тем временем нарежьте перец кубиками. Подавайте вместе со "стейками".
