Сразу три варианта:
🧁На разрыхлителе - 50 минут
🧁На дрожжах - 3 часа.
🧁Нежный европейский вариант
⠀
Кулич на разрыхлителе чуть отличается по структуре от классического. Но тоже очень вкусный ☺️
⠀
🕑Время приготовления:
3 ч дрожжи/ 50 мим разрыхлитель.
⚖️КБЖУ на 100г: 317/5/14/43 (без крема)
⠀
🔸Дрожжевой:
Надо (на один кулич):
✔️Мука - 200-250
✔️1 Яйцо
✔️2 желтка
✔️3 -4 ст л мёда (пробуйте тесто на вкус, или заменить на сахар 4 ст. Л.)
✔️5 г сухих дрожжей
✔️80 г мягкого сливочного масла
✔️100 мл чуть тёплого молока
✔️Горсть изюма, цукатов и орехов.
✔️Ванилин
✔️Щепотка соли
⠀
🔸Приготовление:
✅Смешать Яйцо, желток, масло, молоко, мёд, соль, ванилин,перемешать.
✅Постепенно добавлять муку и дрожжи.
✅Замесить тесто.оно должно отходить от стенок посуды , но быть мягким. (Важно очень хорошо его вымесить)
✅Накрыть полотенцем и оставить на 1,5-2 ч.
✅ Добавить сухофрукты, перевешать. Выложить в форму.
✅Оставляем на пол часа - час в тёплом месте
✅Затем выпечкам при 180 гр 30-40мин.Остудить кулич и покрыть меренгой. Если с начинкой,то👇
⠀
💥Для крема:
На 2 кулича
✔️маскарпоне - 150-200 гр( я брала 200)
✔️сметана 200 гр - 27-40%
✔️сахарная пудра - 70 -100 гр ( по вкусу) у меня ушло 100, но можно + 20 гр. если любите сладкое
✔️цедра апельсина - 1 ч л ( по желанию)
⠀
Приготовление:
✅ Хорошо взбить холодную! сметану и сахарную пудру. Сначала станет масса жидкой, затем уплотнится. Взбивать 5-9 минут до пышности.
✅ Сыр отдельно взбить 1 минуту
✅ Добавляем сметану в сыр( не наоборот) аккуратно ложкой. Перемешиваем тоже ложкой. Добавляем цедру по желанию. Попробуйте на вкус, может чуть слаще надо для Вас.
✅ Далее собираем, как на видео. Дать постоять в холодильнике пару часов
⠀
🧁Если готовите с разрыхлителем
процесс тот же, только вместо дрожжей разрыхлитель.
✅Разрыхлителя 1 ч л.
✅Муки СТРОГО 200 г.Но не надо ждать, пока тесто поднимется. ‼️Сразу распределяем в форму и выпекаем при 180 гр , 40-50 мин до сухой зубочистки. Остужаем.
⠀
🔸Для дрожжевого: форма большая. Можно сделать 2 средних.
🔸Для разрыхлителя: Форма среднего размера! ( так как на разрыхлителе выходит кулич поменьше)
⠀
На этом все, наслаждаемся.
Приятного аппетита😋