Панкейки — это небольшие американские блинчики, но по форме и размеру они скорее напоминают наши оладьи. молоко 210 г (мл) яйцо 1 шт. мука 200 г разрыхлитель 5 г (1 ч. ложка) масло растительное 25 г (2 ст. ложки) сахар 30 г (2 ст. ложки) соль 1/2 ч. ложки с этими пропорциями получаеться 12-15 штук
- Для начала что такое pankcake?
Панкейки — это небольшие американские блинчики, но по форме и размеру они скорее напоминают наши оладьи.
- Пропорции:
молоко 210 г (мл)
яйцо 1 шт.
мука 200 г
разрыхлитель 5 г (1 ч. ложка)
масло растительное 25 г (2 ст. ложки)
сахар 30 г (2 ст. ложки)
соль 1/2 ч. ложки
с этими пропорциями получаеться 12-15 штук
- Приготовление
- Для начала приготавливаем ёмкость для замешивания теста
- Делаем тесто: выбиваем яйцо, добавляем сахар и соль
- Перемешиваем миксером или просто венчиком до однородного состояния и полного растворения сахара и соли.
- Добавляем молоко, перемешиваем.
- Наливаем растительное масло и снова хорошенько перемешиваем.
- В отдельную ёмкость просеиваем муку и разрыхлитель.
- Перемешиваем разрыхлитель и муку( я рекомендую делать это венчиком )
- Добавляем просеянные муку с разрыхлителем в ёмкость с тестом. Перемешиваем до однородности, но стараемся работать быстрее, если долго вымешивать тесто, в муке начнёт развиваться клейковина и панкейки могут получиться не мягкие, а «резиновые».
- Всё, тесто готово, оно получается не очень густое и довольно хорошо течёт
- Жарим панкейки на сковороде(не добавляя масла)
