Даже если вы не любите городить огороды, а предпочитаете на даче только отдыхать да любоваться цветами, есть смысл посадить овощи у мангала или зоны барбекю. А поскольку место для посиделок всегда на виду, грядки должны радовать глаз. И это возможно, если выбрать красивые, неприхотливые и съедобные растения, которые идеально подойдут к любому застолью.
Салатные овощи
Если уж на столе появляется жареное мясо, значит, должен быть и салатик. Но овощные культуры обычно выглядят не очень эстетично... До сих пор так думаете? На самом деле даже среди привычных культур есть очень красивые сорта.
Томаты
Традиционные мясистые крупноплодные помидоры, которые обычно режут в салаты, очень требовательны к уходу. Но мы ведь разбиваем огород не для того, чтобы на нем упахаться? А чтобы отдыхать! Поэтому возле мангала лучше посадить томаты-черри. Они неприхотливые и невероятно урожайные – с иного куста можно собрать зараз полведра плодов. К тому же во время созревания они очень красивы – на кустах висят длинные грозди, усыпанные эффектными ягодками.
Чтобы добавить огороду пикантности, посадите цветные черри. Например, Золотые ягоды – у них желтые помидорки с эффектными фиолетовыми «попками». Или Миднайт – продолговатые с красными и оливковыми полосками. Отлично впишется в съедобный цветник гибрид Черри Негро – у него помидорки шоколадного цвета с оливковыми разводами.
Помимо черри можно посадить у мангала дикие томаты, например, томат смородинный (Solanum pimpinellifolium). Его плоды ну очень мелкие, диаметром всего 1,5 см и в каждой кисти их около 40 штук. Когда они созревают, кажется, что на помидорном кустике висит красная смородина – удивительное зрелище! Разумеется, они съедобные и очень вкусные. А в салаты их можно добавлять прямо целиком. И, кстати, этот томат очень урожайный – дает до 2 кг ягода с куста.
Для пикников выходного дня вам достаточно посадить у мангала всего 2–3 томата. Причем, не надо разбивать никаких грядок и высаживать их рядами, как это делают в традиционном огороде. Рассадите их хаотично, вперемешку с другими овощами и травами.
Поскольку укрывать томаты в цветнике не получится, рассаду нужно высаживать не раньше 5 июня, когда минует угроза весенних заморозков. Все эти томаты скороспелые и могут расти в открытом грунте, без теплицы.
Мангольд
Сейчас в теневых цветниках очень популярны хосты – красивые, с разноцветными листьями, но несъедобные. А теперь присмотритесь к мангольду. Ну, чем не аналог? Эффектные крупные листья длиной до 50– 70 см, часто гофрированные и разных оттенков – от салатового до фиолетово-зеленого. Но главная красота – его черешки. Они бывают белые, светло-зеленые, ярко-красные, желтые и оранжевые. Идеальный вариант для съедобного цветника! И всегда под рукой свежие листья для салата. А можно использовать их в качестве гарнира для мяса. На семью хватит 10–12 мангольдов.
Семена высевают сразу в открытый грунт в начале мая на глубину 2,5 см. распределите их равномерно по цветнику или сгруппируйте по цвету черешков и листьев, например, по 3 растения.
Капуста кале (кейл)
Этот чудесный овощ добавит в съедобный цветник нотку южных патио – уж очень кале напоминает пальмы: эффектный стволик, который может достигать высоты 1 м, а венчает его шапка невероятных гофрированных листьев. Расцветками эта капуста тоже не обижена – листья бывают зеленые, сизые, красноватые и фиолетовые. Очень неприхотлива, урожай дает все лето, осень и… ее можно собирать даже зимой! Она легко выдерживает морозы до –18 °С. На семью достаточно 5 растений.
Семена высевают сразу в открытый грунт во второй половине апреля на глубину 1,5 см. Размещать ее лучше поодиночке, в разных частях цветника.
Травы-приправы
Какой шашлык без приправ? Да и в салате ароматная зелень будет не лишней. Поэтому в съедобном цветнике им надо отвести почетное место. Традиционные укроп, петрушка и сельдерей будут смотреться не очень красиво, но есть такие приправки, которые станут настоящим украшением участка.
Базилик
Идеальная зелень для шашлыка! А еще он очень красивый и бывает самых разных оттенков зеленого, красного и фиолетового. Кроме того, у базилика есть множество вкусовых вариантов – анисовый, гвоздичный, коричный, карамельный, лимонный, ванильный.
Традиционно базилик выращивают через рассаду. Семена высевают в конце марта – начале апреля, но если вы не сеяли, ничего страшного – можно купить базилик в горшочках в продуктовом магазине и высадить в цветник. Хорошо он будет смотреться в компании с мангольдом и капустой кале.
Иссоп
Видели когда-нибудь поля лаванды? Так вот иссоп очень на нее похож – аккуратные пушистые кустики, которые летом покрываются сиреневыми или розовыми цветками. Его, к слову, редко когда выращивают в огородах – он занимает почетные места именно в цветниках.
Терпкая ароматная зелень иссопа хорошо подходит к мясу и свежим салатам.
Семена высевают сразу в открытый грунт в конце апреля – начале мая на глубину 0,3–0,5 см. растения можно равномерно распределить по всему цветнику.
Любисток
Это очень красивое многолетние растение в эффектными ароматными листьями. Их запах очень похож на сельдерей – это идеальный вариант для мяса! В цветнике достаточно одного куста.
Семена высевают в открытый грунт в конце апреля на глубину 1–2 см. Его можно посадить в любом месте цветника.
Для чайной церемонии
Не факт, что ваши посиделки вечером закончатся чаем, но с утра он точно будет уместен. Ароматный, травяной! К тому же чайные травы очень красивые, а многие еще и цветут все лето.
Монарда
Эта красавица образует мощные высокие кусты с обилием цветков в розово-сиреневой гамме. Неприхотлива, ухода не требует. Растение многолетнее.
Выращивать ее лучше через рассаду. Семена высевают в ящики в конце апреля на глубину 0,5 см, а в конце мая растения можно высадить в цветник. Можно отправить ее в компанию к любистоку.
Котовник кошачий
Он тоже очень красивый – зеленые листья и сизым налетом и нежные сиренево-голубые цветки идеально впишутся в общую композицию. А поскольку запах у него лимонный, для чая он просто незаменим.
Семена можно посеять сразу в открытый грунт в начале мая на глубину 1 см. Хорошо будет смотреться в компании с капустой кале – его теплые бархатные побеги хорошо оттенят холодность глянцевых капустных листьев.
Чабрец (тимьян)
А вот эта ароматная невысокая травка поможет задекорировать в съедобном цветнике все пустоты и придаст композиции законченный вид. Ну а чай с чабрецом – это классика.
Семена высевают сразу в открытый грунт в конце апреля – начале мае на глубину 0,5–1 см.
В нашем съедобном цветнике нет огурцов, хотя в салате они были бы уместны. Но проблема в том, что они мало декоративны – их листья очень быстро поражаются мучнистой росой и теряют привлекательность. А обрабатывать их химическими препаратами возле мангала недопустимо. К тому же они занимают много места.
Где купить семена
Купить семена растений для огорода у мангала, а также других необычных культур можно в интернет-магазине чудогрядка.рф (http://chudogryadka.ru/) – просто перейдите по ссылке, чтобы оформить заказ.
Доставка почтой по России – бесплатная!
Алексей Володихин, агроном
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайк, делитесь статьей в соцсетях, задавайте вопросы в комментариях.