Ингредиенты:
▫️творог — 200 грамм
▫️кефир — 500 миллилитров
▫️яйцо — 3-4 штук (3 шт. крупных яиц или 4 мелких)
▫️мука пшеничная — 350 грамм
▫️сахар — 3 ст. ложки
▫️соль — 1 щепотка
▫️ванильный сахар — 1 чайная ложка
▫️разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
▫️растительное рафинированное масло — 70 миллилитров
▫️кипяток — 1,5-2 стакана
Приготовление:
1. Подготовьте продукты, важно, чтобы все было комнатной температуры. Приступим.
2. Венчиком разотрите кефир с творогом в однородную массу. Постарайтесь, чтобы не было комочков.
3. Всыпьте сахар и добавьте яйца, перемешайте.
4. Соедините муку с разрыхлителем, добавьте в тесто.
5. Тесто должно быть густоты сметаны, но однородное, без комочков.
6. Закипятите воду, влейте тонкой струйкой кипяток, венчиком постоянно помешивая тесто. В самом конце добавьте растительное масло и снова хорошо перемешайте тесто.
7. Перед жаркой первого блина можно смазать сковороду, а вот дальше можно жарить блины на сухой. Регулировать густоту можно кипятком. Я делала блины средней толщины, соответственно тесто было в меру густое.
Приятного аппетита!