Еще многие помнят настойку горькую - Зверобой. Её, во времена СССР в больших объемах, выпускала советская промышленность.
В последнее время, в связи с отсутствием в магазинах качественной алкогольной продукции, у населения бывшего Советского Союза, появилось новое хобби - готовить напитки самостоятельно.
Как показывает практика, литературу, а соответственно, и точные рецепты приготовления настоек, которые так нравились большинству людей - почти утрачены. Большинство их было переписано в 90-е годы, когда различные "дельцы", ничего не понимающие в этом процессе и стремящиеся только подороже продать свои книги, обычно они назывались "Дореволюционные рецепты", "Рецепты от таежной целительницы" и прочее. В результате, почти за 30 лет после такой деятельности, большинство рецептов утрачено почти безвозвратно.
Но мы пойдем другим путем, и опубликуем точный рецепт горькой настойки "Зверобой". Именно той, которая выпускалась промышленностью СССР, взятой из оригинального технологического каталога ЛВЗ СССР.
Согласно каталогу: "Зверобой" готовится на спиртовом настое сушеной травы зверобоя, душицы, донника. Имеет горьковатый, слегка пряный вкус и аромат зверобоя. Цвет настойки светло-коричневый. Крепость - 40%.
Травы лучше собрать и высушить самому, аптечные травы не дадут вам такого вкуса и аромата.
От трав предварительно отделите стебли. Они придадут вкус сена, это нам не нужно. Будем пользоваться всем, кроме стеблей и корней.
Также желательно иметь спирт, если вы хотите получить 100% оригинальный вкус "Зверобой". Конечно, подойдет и обычный самогон, в этом случае его будет необходимо предварительно очистить.
Нам понадобится специально подготовленная вода. Если вы счастливый обладатель "обратного осмоса", то это лучший вариант. В другом варианте придется купить очищенную воду в магазине с минимальным содержанием солей.
Пропорции даны на один дал (10 литров) готового напитка. Вся трава сухая.
Трава зверобой 25 гр., трава душица 11 гр., трава донник 12 гр.
В зависимости от того, что вы будете использовать (спирт или самогон), рассчитайте сами пропорцию воды, чтобы в результате получился 40% алкоголь. Во время настаивания градус не уменьшится.
Все залить в емкость, добавить травы, перемешать, закрыть и поставить на три недели в темное место для настаивания. По окончании профильтровать и разлить по бутылкам.
Если Вам понравилась статья, или вы хотите узнать, как приготовить квас, пиво, коньяк, джин, абсент, газировку с газом и другие напитки, рецепты смотрите на нашем канале https://www.youtube.com/c/vinodelbeer?sub_confirmation=1
Читайте и другие наши статьи. Подписывайтесь чтобы не пропустить рецепты других настоек. Спасибо, пишите комментарии.
Когда наберем 10 тысяч подписчиков, опубликуем 100% оригинальный рецепт "Рижского черного бальзама".